食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)酸菜豬小肚這道菜的做法。

1.首先選幾個(gè)比較大個(gè)在豬小肚，大個(gè)點(diǎn)肉多點(diǎn)！然后將豬小肚洗干凈，用生粉跟醋一起洗，還怕不干凈就洗多幾遍，再用鹽洗，最好正反面都洗，還想更干凈就用開(kāi)水燙一遍，那就澈底干凈了！然后備用。

2.潮州酸菜一包，市場(chǎng)都有得賣的！然后切片條形備用。

3.在豬小肚上剪一個(gè)小口，不然煲的時(shí)候會(huì)變成一個(gè)里面充滿氣的泡一樣，也不好煲爛。我之前沒(méi)剪，成了一個(gè)泡，然后撈起，剪了之后再放下去繼續(xù)煲的。

4.起鍋放水下去煲，如果有砂煲最好用砂煲，這樣比較容易爛，可以用多幾個(gè)豬小肚一起煲，這樣也比較容易爛哦。

5.在剛開(kāi)始煲的時(shí)候不要放太多的水，先煲好一壺開(kāi)水，不夠水再加進(jìn)去，這樣也有助于容易煲爛，還有記得不要太大火，煲開(kāi)后要用文火煲。開(kāi)后需要煲2.5小時(shí)左右才會(huì)爛，煲爛后等晾涼了再用剪刀剪成條狀。

6.最后再放到煲里面將條狀的豬小肚跟條狀的酸菜放進(jìn)鍋內(nèi)一起煲，酸菜放多少要看個(gè)人味道，我是全部都放了，然后你再試下味道，看是否需要加鹽。這樣就OK啦?。?/p>

對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)，要做酸菜豬小肚也許很簡(jiǎn)單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。