眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好白灼魷魚卷。
1.將魷魚的頭和腸子一起拽出來,去掉腸子和眼睛和里面的硬骨
2.1剝?nèi)ヮ^和魷魚筒的外皮,在流水下沖洗干凈即可拿來做菜了
3.2將魷魚筒中的左右兩根硬刺去除
4.1選擇魷魚片的一個角開始打上和前一步一樣的橫紋,如圖所示交叉成無數(shù)的小菱形塊
5.2將魷魚筒剪開再豎著分成兩半.用斜刀法刀打上深2/3間距半厘米地橫紋
6.1取一盤子先放上邊角料再擺上燙好的魷魚卷
7.2順著第二次的橫紋每隔2厘米切斷,成卷的初坯.放入燒開的熱水中焯1分鐘,即成麥穗魷魚卷(魷魚頭也切成小條和魷魚卷一起燙熟)
8.將白灼汁的料用一小碗拌勻,均勻的澆在魷魚上
9.在魷魚卷上放上蔥絲姜絲香菜段干紅辣椒絲
10.把一大勺用八角炸香的熱油澆在上面即可.吃時各料拌勻即可
看完了關(guān)于白灼魷魚卷的做法簡介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨自做出不一樣的美食來。
