隨著人們生活的提高，人們對(duì)衣食住行的講究越來越多，逐漸向高層次靠攏。在飲食上的表現(xiàn)更為明顯，當(dāng)下很多人在飲食中都特別注意菜食的養(yǎng)生效果。有些養(yǎng)生的食物受到了人們的極大歡迎，菌菇類就是一個(gè)典型的例子。菌菇受到人們歡迎的原因，不僅是因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值，也是因?yàn)樗目诟小?/p>
人們吃菌菇變得很普遍，吃法也有很多種，每一種都可以將菌菇的美味淋漓的道出。那么，菌菇類究竟有什么營養(yǎng)價(jià)值呢?這個(gè)值得我們?nèi)チ私庖幌隆?/p>
維生素b群：
菌菇類食物富含維生素b群，特別是維生素b1、b2、煙堿酸、葉酸，能促進(jìn)代謝，消除疲勞，更能有效保證運(yùn)動(dòng)質(zhì)量。維生素b2能分解脂質(zhì)，維持肌膚與粘膜的減肥狀態(tài)，還能讓新陳代謝順利進(jìn)行。而葉酸對(duì)于預(yù)備懷孕的女性和老年人特別重要，并且有助于降低罹患心血管疾病、癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。麥角固醇：
這是維生素d2的前趨物質(zhì)，經(jīng)過陽光照射之后，會(huì)轉(zhuǎn)換成維生素d2，幫我們的身體更有效吸收、利用鈣質(zhì)，強(qiáng)健骨骼和牙齒。礦物質(zhì)：
比較多的是鉀、磷、鈣、鎂，還有硒、鋅等微量礦物質(zhì)。β-葡聚糖：
活化免疫細(xì)胞，提高免疫力，同時(shí)也是一種吸水膨脹的物質(zhì)，可以增加飽腹感。膳食纖維：
菌菇富含食物膳食纖維，就像一小塊海綿一樣，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，不但能改善便秘問題，排出體內(nèi)毒素和廢物，同時(shí)還能降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。以上我們了解到了菌菇類的營養(yǎng)價(jià)值，小小菌菇功效和作用可是不容小覷的。另外，菌菇里含有多溶性纖維，能幫助控制膽固醇，而且還可以增加飽腹感。所以說，想要減肥的美女們可以多吃一些菌菇。
