說(shuō)起叉燒醬我想生活中的大多數(shù)人都不會(huì)陌生吧,對(duì)于生活中的很多人來(lái)說(shuō)這是日常做飯必不可缺少的一種調(diào)味品了,可以說(shuō)叉燒醬本身就非常好吃了,而養(yǎng)生專家卻認(rèn)為這也是一種具有很高的藥用價(jià)值的保健品,因此叉燒醬的藥用價(jià)值的也就更得到了很好的詮釋了。
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◆最常用的調(diào)配料
●孜然粉孜然又名安眠茴香.是深受眾人歡送的調(diào)味品之一.不僅歷史長(zhǎng)久,還有很高的藥用價(jià)值。是燒烤食品必用的上等作料.也是配制咖喱粉的重要原料之一。烤羊肉時(shí)喜用。●椒鹽(可用其取代食鹽)由于其中含有白胡椒粉及辣椒粉.可增香增色。
●辣椒粉辣椒粉是用新穎辣椒晾曬破碎而成的。表面鮮紅色或紅棕色.干辣椒氣息特別.辛辣如灼,紅茶功效與作用。假如感到椒鹽里的竦味還不夠.可直接撒上辣椒粉。
●黑胡椒碎烤牛排或牛肉時(shí)參加滋味更好。
◆其余調(diào)配料
●協(xié)調(diào)油燒烤中不可缺乏的調(diào)料.能夠使食物更輕易烤熟.同時(shí)保障食品的鮮嫩。
●糖水(或蜂蜜)可以杰出、豐碩口味檔次。但糖經(jīng)長(zhǎng)時(shí)光加溫對(duì)身材不利.且糖的熱量較高.提議少用.如要用也要在臨起鍋前才放。
●燒烤醬
沙茶醬沙茶醬屬辛辣型復(fù)合調(diào)味醬.各品牌使用的原料,做法都不同.風(fēng)味各具特點(diǎn).另外還有素食專用的沙茶醬.個(gè)人可依自己愛好的口味抉擇。用醬時(shí).需先加以攪拌.再連油帶醬一塊兒取用.烤肉時(shí)可作為腌料.也可直接涂抹在烤物上.風(fēng)味尤佳。
排骨醬屬咸鮮型復(fù)合調(diào)味醬.用于腌制個(gè)別燒烤肉類.或作爆炒之用。詳細(xì)用法與沙茶醬相似.但味道不沙茶醬辛辣。
燒烤汁日式燒烤中應(yīng)用頻率極高的醬汁。燒烤汁是選用大豆、醋及香料混雜而成。醬汁含糖分高于叉燒醬,燒烤時(shí)使用可以讓食物色彩更好。
蠔油蠔油不是油脂,而是加工蠔時(shí),煮蠔剩下的湯,此湯經(jīng)由過(guò)濾稀釋后即可為蠔油。它是一種養(yǎng)分豐盛、味道鮮美的作料。
以上就是關(guān)于叉燒醬的藥用價(jià)值的一些簡(jiǎn)單的介紹了,其實(shí)應(yīng)該說(shuō)這道叉燒醬的的一個(gè)最主要的作用就是可以下飯了,當(dāng)然了人是鐵,飯是鋼,也正因?yàn)槠渚哂腥绱硕嗟酿B(yǎng)生功效,所以叉燒醬的藥用價(jià)值也就可以得到了一個(gè)最好的體現(xiàn)了。