廣東人喜歡喝湯，因此，但凡去醫(yī)院探望生病的親友，都喜歡煲一鍋營養(yǎng)靚湯送去，尤其是去探望剛剛做了手術的骨折病人，按照“以形補形”的傳統(tǒng)理念，更是一定要帶去一碗老火骨頭湯。然而，事實上，在骨折手術后的早期，病人并不適宜喝骨頭湯。

專家介紹，骨折病人由于創(chuàng)傷或手術，機體遭受不同程度的損傷，療程一般較長，傷后大多食欲不振、消化吸收能力減弱，從而導致營養(yǎng)供應不足，影響創(chuàng)傷的修復。因此，要使骨折病人的機體組織從損傷到愈合，一定要根據(jù)骨傷的不同時期，給予合理的飲食調(diào)護，才能達到加速骨折愈合的目的。

原則：骨折患者飲食一定要節(jié)制

對于接受骨折手術后的病人而言，一個非常重要的飲食原則就是要節(jié)制，千萬不可因腸胃功能漸復而暴飲暴食。

曾青山認為，骨折患者的飲食護理，首先要講究飯菜的色、香、味、形，以增強病人食欲;其次，要注意營養(yǎng)的均衡，不僅要補充鈣、鋅、鐵、錳等微量元素，還要提供維生素C的食物，比如新鮮水果，此外，要也補充合適的全營養(yǎng)素;第三，對不能到戶外曬太陽的病人，要注意補充魚肝油滴丸、鈣劑、酸奶等;第四，需要了解病人有無其他疾病，如高血壓、冠心病、糖尿病、痛風、骨質(zhì)疏松癥等，以免不當?shù)娘嬍臣又鼗蛘T發(fā)這些疾病。另外，對于生活不能自理的患者，還要做好生活護理，協(xié)助其進食。

不同時期的飲食護理

早期：忌生冷、辛辣、油膩、煎炸

骨傷的不同時期，飲食調(diào)護的重點也不同，否則難以達到加速骨折愈合的目的。

骨折后要多喝骨頭湯？錯！

早期骨折，也就是傷后的1～2周內(nèi)，要多吃高維生素、高鐵食物，同時，要多吃清淡可口、易消化、富含膠原纖維、促進腸蠕動、有利于排便的食物。這一階段應忌生冷、辛辣、油膩、煎炸食物以及膏粱厚味，以防熱毒太盛，不利傷口愈合或加重便秘。

曾青山提醒，在這一階段可以多吃以下食物：

1.新鮮蔬菜、香蕉、豆制品、米粥;

2.理氣食物，如蘿卜、蔗糖均可刺激腸蠕動;

3.潤腸通便食物，如蜂蜜、決明子等，可適當調(diào)飲。

4.可補充?？茽I養(yǎng)素。

此外，顱腦、頜面損傷的病人，最好用低脂全流飲食，每日6餐;昏迷病人應用管飼混合奶、勻漿膳等。