現(xiàn)在很多人經(jīng)常會出現(xiàn)挑食和偏食的毛病，其實(shí)這些都不算什么，都是因?yàn)橐恍┎涣嫉牧?xí)慣造成的，不吃蔬菜確實(shí)是很危害的，容易造成患者出現(xiàn)便秘，還會破壞掉腸道系統(tǒng)，平時(shí)也會因?yàn)殚L時(shí)間不攝入蔬菜導(dǎo)致體內(nèi)維生素不足，吃蔬菜的危害非常大。
不吃蔬菜，纖維素?cái)z取不足，對腸壁的刺激性小，致使腸肌蠕動減弱，便便在腸道停留的時(shí)間過長。因而很容易產(chǎn)生便秘，并將便便中的有毒成分吸收，影響正常的新陳代謝，容易生病。多吃蔬菜可以防止便秘等多種疾病，增加免疫力和抵抗力。
蔬菜中的纖維素可促進(jìn)腸道中有益菌生長，抑制有害菌繁殖。蔬菜吃得太少，容易破壞腸道內(nèi)有益菌的生長環(huán)境，影響腸道對營養(yǎng)的吸收功能。
蔬菜是維生素C的主要來源，而維生素C對人的發(fā)育有很大影響。它可促使鈣質(zhì)沉積，是牙齒及骨骼健全發(fā)育的必需營養(yǎng)素。不經(jīng)常吃蔬菜，容易出現(xiàn)牙髓出血、牙髓炎，骨骼松軟、易斷以及皮下出血和身體感染等表現(xiàn)。
4.維生素A攝入不足黃綠色蔬菜是β-胡蘿卜素的豐富來源，β-胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。缺乏維生素A，會影響人的視力、皮膚、黏膜等功能，以致發(fā)生夜盲癥、皮炎或反復(fù)呼吸道感染。
5.常常胃口不佳不吃蔬菜還會導(dǎo)致身體的其他生理功能受到影響，出現(xiàn)食欲不振、胃口不好等癥狀。
