蔬菜是很常見(jiàn)的，蔬菜當(dāng)中含有的維生素含量很高，所以對(duì)蔬菜選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)，那長(zhǎng)期吃蔬菜，對(duì)提高身體免疫力，也是有著一些幫助作用，所以蔬菜是一個(gè)放心之選，那涼拌青瓜的做法如何呢，這樣的佳肴也是受到很多人喜愛(ài)，尤其是在夏天吃是最佳選擇。

對(duì)涼拌青瓜的做法具體該怎么樣呢，下面就詳細(xì)的介紹喜愛(ài)，使得對(duì)這樣佳肴制作方法，都是有著很好了解，在制作的時(shí)候，都知道該如何做最好，讓它的口感獨(dú)特。

涼拌青瓜的做法：

材料：黃瓜一條蔥蒜香菜指天椒炸花生米老干媽陳醋蘋(píng)果醋雞精。

做法：

1黃瓜拍開(kāi)，切成四條，在切小段，成丁型，用一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌制10分鐘，

2把腌制的黃瓜水倒掉，

3加入老干媽，陳醋，蘋(píng)果醋，雞精，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，指天椒沫(根據(jù)個(gè)人口味加指天椒好辣的)攪拌開(kāi)，

4在放蒜沫用熱油淋上去，在攪拌開(kāi)，把炸花生米拍碎，撒上蔥花和香菜，一同攪拌，(會(huì)吃麻的可以放入花椒面)味道極美。

涼拌青瓜女貞果

材料：青瓜2根女真果(小西紅柿)適量，蒜適量姜適量糖白醋適量香油3滴

做法：

1、鍋里放少量油，油熱了，加入姜片，煸至黃色。

2、倒入蒜末，炒一會(huì)關(guān)火，把姜片撈出扔掉，等姜蒜油涼了備用。

3、青瓜去皮，切成菱形片，小西紅柿切開(kāi)，分成幾瓣(可以用普通西紅柿替代)

4、倒入姜蒜油里，加幾滴香油拌勻。

5、倒入鹽，白醋，糖拌勻盛盤(pán)。

小訣竅

1、用姜蒜煸出來(lái)的姜蒜油扮涼菜有特殊風(fēng)味。

2、先用油拌勻青瓜和小西紅柿，再加調(diào)料，這樣油包住青瓜和西紅柿，不容易出水