清蒸魚的做法怎么樣呢，這樣的制作方法也是不錯(cuò)之選，對保留魚中的營養(yǎng)元素，都是有著很好的效果，而且這樣的魚制作上，也都是比較簡單，并沒有那么復(fù)雜。

清蒸魚的做法：

材料

原料：魚600克，蔥10克，姜10克，紅椒10克

調(diào)料：蒸魚豉油2茶匙(10ml)，醋1茶匙(5ml)，，色拉油1茶匙(5ml)，料酒2湯匙(30ml)

做法

1，準(zhǔn)備材料，將魚清洗干凈

2，鍋中放水燒開

3，魚放在一個(gè)盤子中，在魚身上均勻的淋上一湯匙料酒，放上蔥絲，姜絲，和紅椒絲蒸8分鐘

4，將油熱后，加入其他的調(diào)料蒸魚豉油2茶匙(10ml)，醋1茶匙(5ml)，色拉油1茶匙(5ml)，料酒1湯匙(15ml)攪拌好

5，魚蒸好后，淋上調(diào)味汁，放兩顆香菜點(diǎn)綴即可。

小訣竅

飛雪有話說

1，魚蒸時(shí)最好選擇500克左右的魚，這樣比較嫩

2，因?yàn)檎趑~豉油里已經(jīng)有鹽了，此道菜不用再加鹽。除非口味較重，可再加一點(diǎn)蒸魚豉油

3，蒸好的魚里面的汁要倒掉，因?yàn)橹飼?huì)有魚的腥味

4，調(diào)味汁里放醋和料酒也是為了給魚去腥。