對自制巧克力蛋糕該怎么做呢，也是很多人不太了解的，因此對它選擇的時候，都是要進行了解，這樣對制作的時候，才會知道該如何做最佳，使得可以順利的制作完。
自制巧克力蛋糕：
材料：黃油90克，中筋面粉180克(如果你實在不喜歡硬蛋糕，我想是可以用低筋面粉代替的)，可可粉20克，細砂糖200克，糖漿(GoldenSyrup，如果沒有，可以用蜂蜜替代)60克，雞蛋1個，鹽1/4茶勺，小蘇打5克，泡打粉5克，牛奶130毫升，香草精幾滴，
做法：
1.烤箱預(yù)熱到160度，烤35分鐘)
2.黃油室溫軟化后，切小粒。打發(fā)黃油和白糖，直到顏色變淺
3.加入糖漿，攪打均勻。打發(fā)黃油和糖，最好比我圖中所示再打發(fā)一點，否則口感會太硬。加入糖漿
4.加入雞蛋，攪打均勻
5.加入所有干料(面粉，鹽，蘇打，泡打粉，可可粉)。切拌均勻。加入干料5，加入牛奶和香精，拌勻。加入牛奶6，6寸蛋糕模，抹上黃油，墊上烘培紙
6.把蛋糕糊倒入模具，入烤箱
7.烤好后拿出來倒扣在架子上晾涼
8.再加以裝飾即可
通過以上介紹，對自制巧克力蛋糕也是有著一些了解，所以在選擇的時候，也是都是按照以上的方法進行，但是要注意的是，在制作這樣蛋糕的時候，對巧克力的選擇，也是要注意質(zhì)量，這樣對蛋糕的口感的提升，才會有很好幫助。
