魚是很多人都喜愛吃的食物，這樣的食物含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且這樣的食物對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助作用，所以對(duì)魚的選擇，是可以放心的進(jìn)行的，魚有很多種類，不同的魚制作方法也是有著很大區(qū)別，那清蒸鮭魚做法都有什么呢，也是很多人不太清楚的，也不知道如何做。

對(duì)清蒸鮭魚做法都有什么呢，這樣的魚在制作上，也是有著一些不錯(cuò)的制作方法，所以對(duì)這樣魚制作的時(shí)候，都是要講究一些技巧，這樣對(duì)魚制作后，味道才會(huì)獨(dú)特。

清蒸鮭魚做法：

主料：桂魚一條500克左右

輔料：干紅椒(新鮮紅椒更好)一個(gè)、姜適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、植物油適量。

做法步驟：

1.桂魚在去鱗去除內(nèi)臟后洗凈，抹干水分。

2.用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚表面，腌制十分鐘。

3.姜去皮切粗絲，蔥切粗絲放入魚肚子中，入蒸鍋大火蒸十分鐘(水開后放入開始計(jì)時(shí)哈!)。

4.蒸魚的時(shí)候把一根蔥切絲，切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會(huì)更好，樣子也會(huì)卷起來，也好看些。干紅椒去籽切絲備用。

5.魚蒸好后掉去一部分湯汁。湯汁可以做湯用哈，不要倒掉哦。將蔥絲、紅椒絲放在魚身上，澆上蒸魚豉油。

6.將少許植物油倒入鍋中燒熱，淋在魚身上即可。

小貼士：

1、鱖魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，對(duì)兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補(bǔ)虛，又不必?fù)?dān)心消化困難;

2、吃鱖魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利于肺結(jié)核病人的康復(fù);