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梅菜包子的做法

作者:香米  時(shí)間:2014-08-04 06:15:27  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

梅菜是廣東的特產(chǎn),在梅州和惠州兩地最常見(jiàn)到,現(xiàn)在全國(guó)各地也可以看到梅菜的身影,梅菜一般用來(lái)做成很多美味的菜肴,例如經(jīng)典的梅菜蒸豬肉和梅菜扣肉以及梅菜蒸魚(yú)等,梅菜其實(shí)還可以用來(lái)做成包子,這樣做出來(lái)的梅菜包子不但味道獨(dú)特而且還很開(kāi)胃。

包子我們經(jīng)常用來(lái)作為主食,包子因?yàn)橛兄煌陌羽W所以有了多種的類型,這里我們采用了梅菜來(lái)作為包子餡能夠收到很好的效果。

梅菜是廣東(梅州、惠州)的特產(chǎn),惠州又稱為“惠州貢菜”。鄉(xiāng)間民用新鮮的梅菜經(jīng)涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成,色澤金黃、香氣撲鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不濕、不熱,不僅可獨(dú)成一味菜,又可以把作配料制成梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚(yú)等菜肴。

菜譜類別:

家常菜譜

菜譜主料:

中筋面粉500g糖30g酵母2茶匙改良劑1/4茶匙水11/8杯油少許五花肉300g青蔥3根姜1段梅干菜球1球糖醬油2大匙竹筍1支水少許

食譜輔料:

見(jiàn)做法中輔料詳解

作法一中筋面粉混合糖、酵母粉、改良劑、水、揉成光滑面團(tuán)備用

作法二起鍋將豬肉炒至出油呈金黃色

作法三放入蔥、姜炒香,加入梅干菜、糖、醬油、筍丁,水煮約3分鐘成內(nèi)餡備用

作法四取適量面團(tuán)桿成面皮,包入內(nèi)餡捏出包子狀

作法五放置蒸籠內(nèi)發(fā)酵約30分鐘,以中小火蒸約12-15鐘即可

上文我們介紹了什么是梅菜以及梅菜的特性,我們可以用梅菜來(lái)做成各種的菜肴,我們上文介紹了采用梅菜做成的包子梅菜包子,梅菜包子不到還吃而且還非常的開(kāi)胃,所以看了上文介紹的梅菜包子的做法大家肯定也學(xué)會(huì)了如何制作。

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