魔芋是很常見(jiàn)的食材，這類食材含有的營(yíng)養(yǎng)成分較多，它含有豐富的膳食纖維、鈣、維生素、碳水化合物、鎂、鉀，對(duì)魔芋的選擇是可以放心進(jìn)行的，這樣的食物對(duì)人體健康不會(huì)有任何的威脅，而且魔芋在制作上也是有著一些獨(dú)特的方式，魔芋燒鴨就是不錯(cuò)之選，魔芋燒鴨的做法如何呢?

很多人對(duì)魔芋燒鴨的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，并不是很復(fù)雜，制作前掌握好它的制作流程，這樣在制作時(shí)候，能夠知道該如何進(jìn)行最佳。

魔芋燒鴨的做法:

材料:鴨腿兩只，魔芋一塊，油，冰糖，料酒，老抽，八角，胡椒粉，蔥段，姜片，鹽.

做法

1.鴨腿洗凈斬成塊

2.魔芋焯水后也切成同樣大小的塊

3.將鴨腿塊冷水下鍋，燒開(kāi)后撇去浮沫

4.撈出來(lái)沖凈備用

5.鍋內(nèi)注油，放入冰糖燒至融化呈微紅色

6.倒入鴨腿塊翻炒

7.倒入適量料酒去腥，適量老抽上色

8.放入胡椒粉和八角調(diào)味。很明顯，我把老抽放多了，這顏色都黑乎乎的了

9.填入適量清湯沒(méi)過(guò)鴨肉

10.放進(jìn)蔥段和姜片，蓋上蓋中火燉半個(gè)小時(shí)

11.放入魔芋繼續(xù)燉

12.燉至鴨肉魔芋軟爛，湯汁收濃，加鹽調(diào)味即可

以上就是對(duì)魔芋燒鴨的做法詳細(xì)介紹，根據(jù)上面的每一個(gè)步驟進(jìn)行制作魔芋燒鴨，能夠快速的制作出魔芋燒鴨來(lái)，這樣的佳肴在制作上，時(shí)間使用上并不是很長(zhǎng)，不過(guò)要注意的是，制作后要看下鴨肉是否熟透，鴨肉不熟也是會(huì)有腥味的。