說到鯽魚木瓜湯，很多人其實(shí)都是不知道的，所以至于鯽魚木瓜湯怎么做，那更是不會(huì)了解的。雖然鯽魚是我們生活中的一種常見的魚類，而且鯽魚也經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在我們的餐桌之上，但是大家一般吃到的鯽魚一般都是紅燒的，當(dāng)然也有鯽魚湯，可是大部分時(shí)候是不會(huì)喝到鯽魚木瓜湯的，一般喝的就是鯽魚豆腐湯。

鯽魚的肉質(zhì)還算是比較鮮美的，但是現(xiàn)在的養(yǎng)殖鯽魚實(shí)在是太多了，所以很多時(shí)候買到的鯽魚吃起來，嘴里都會(huì)有一股柴油味道，具體原因尚不明確。野生的鯽魚已經(jīng)很少見了，和飼養(yǎng)的鯽魚比起來，野生鯽魚的味道要好很多。而木瓜也是我們生活里的一個(gè)常見食物。下面就來介紹幾種鯽魚木瓜湯的做法。

本湯氣味清甜、香潤，具清心潤肺、健脾益胃的功效，為秋燥季節(jié)的清潤湯品，同時(shí)亦適用常見疾病的愈后滋補(bǔ)。

方法一

原料

鯽魚一條約500-600克，本地青木瓜一只約250克，

做法

把鯽魚殺好，注意一定要把魚內(nèi)的血污清洗干凈，把魚皮剝了，這樣煲出來的湯就不會(huì)有腥味。青木瓜削皮，把煲里的水煮開之后，放下上述材料，等水開之后，把煲里的泡沫撈起來倒掉，煲一個(gè)半小時(shí)之后，放一丁點(diǎn)糖，然后再放鹽調(diào)味就可以上桌。

方法二

原料

鯽魚1斤,姜2大塊,1片塞魚肚里.

做法

鯽魚用鍋下油煎到干水,剛下就往它身上灑點(diǎn)鹽,剛起焦就可以了.燒開水,放入姜,

魚,木瓜,大火轉(zhuǎn)小火煮1-1.5小時(shí)加點(diǎn)鹽可吃.鯽魚也可以用豬骨,豬肉代替,但要豬骨先煮0.5-1小時(shí),再放木瓜.鹽將食時(shí)放.

方法三

原料

木瓜500到600克(約1個(gè))、蓮子20克、眉豆20克、鯽魚1至2條。木瓜性平味甘，具清心潤肺、健胃益脾的作用，是采用未成熟的木瓜，現(xiàn)作潤肺健胃的湯品，則采用成熟的木瓜;蓮子性平，味甘、澀，入心、脾、腎經(jīng)，功能養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、澀腸;鯽魚性平味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)，功能健脾，補(bǔ)虛。

做法

先把鯽魚洗凈、去內(nèi)臟，用慢火稍煎至微黃;蓮子去芯和眉豆一起洗凈，用清水漫泡片刻;木瓜洗凈后去皮，切成塊狀，然后一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可，此量可供3至4人用。木瓜、蓮子、眉豆、鯽魚可拌入醬油食用。

所以，通過上文對于三中鯽魚木瓜湯做法的詳細(xì)介紹，我們就可以知道一點(diǎn)，就是鯽魚木瓜湯的做法其實(shí)是很多的，這點(diǎn)從上面的介紹中就可以看出。另外，鯽魚木瓜湯其實(shí)是具有健胃養(yǎng)生的功效的，所以大家以后可以自己按照上面的方法做來喝喝。