幾乎每一家西餐廳我們都可以吃到鐵板牛排，鐵板牛排是非常大眾化的主食了，鐵板牛排使用的食材也非常簡(jiǎn)單，只需要用到牛排，生菜等，當(dāng)然我們必須有黑胡椒醬來(lái)提味才行，我們想要吃到美味的鐵板牛排不必去西餐廳的，其實(shí)我們自己在家里也可以做出鐵板牛排來(lái)。

鐵板牛排的做法有很多種，用牛排搭配不同的蔬菜和水果就能做出不同風(fēng)味的鐵板牛排來(lái)，我們可以加入香草，蜜汁，土豆等來(lái)令鐵板牛排更加的豐富。

鐵板黑椒牛扒

材料

土豆，牛肉(最好選專用做扒的西霖牛肉)，洋蔥碎大蒜碎少量，調(diào)味料：蕃茄醬，黑胡椒粉，鹽，蠔油，白糖，玉米淀粉

做法

1.先用一個(gè)鍋煮好黑椒牛扒的調(diào)味醬sauce，鐵板準(zhǔn)備好后，肉放入后還要把醬熱一下再淋下去。

2.然后煎土豆，煎牛肉的同時(shí)把鐵板放在火上燒，鐵板內(nèi)要放入一些植物油，鐵板內(nèi)的油燒熱了，鐵板也就燒的差不多了。把煎好的肉和土豆放下去，蓋上蓋子端上桌，最后淋上sauce.

3.牛肉切厚厚的大塊，用肉錘錘松肉組織(西霖牛肉就不用錘的)

4.土豆也切成厚厚的大塊，用一些鹽腌十分鐘。

5.鍋內(nèi)熱油，把土豆放入中火煎至兩面金黃色，中途可以灑一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋讓內(nèi)部熟透。

6.土豆煎的差不多了，放入牛肉片，兩邊各煎半分鐘取出(以前沒有鐵板，用西霖牛肉我就兩邊各煎一分鐘)接下來(lái)講怎么做黑椒牛扒的調(diào)味醬sauce，以前我家都是買李錦記的黑椒牛扒醬，1瓶15塊買的好心疼，而且開了瓶后要盡快吃，否則很容易壞掉。后來(lái)我就根據(jù)包裝說明上寫的材料，自己做sauce了，小白都沒吃出來(lái)有差別，一直以為我還是用買的李錦記的黑椒牛扒醬。

上文我們介紹了西餐的一道經(jīng)典鐵板牛排，鐵板牛排的做法簡(jiǎn)易，我們自己都可以在家里制作出鐵板牛排來(lái)，鐵板牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，我們可以在鐵板牛排的基礎(chǔ)上做出很多種變化，使鐵板牛排的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，味道更加美，上文介紹了鐵板牛排的幾種做法。