香辣炸雞腿是很常見的佳肴，這樣的佳肴是很多人比較喜愛吃的，對這樣佳肴在選擇的時候，都是可以放心進行，不過在吃香辣炸雞腿的時候，需要注意，它屬于油炸食品，所以不能過多選擇，適量吃對身體是沒有損害的，那香辣炸雞腿做法怎么樣呢，也是很多人不了解的。

很多人對香辣炸雞腿做法并不是很清楚，制作這樣佳肴也是有著一些方式方法，下面就詳細的介紹下，使得在家里制作香辣炸雞腿的時候，都是能夠知道它具體制作方法。

香辣炸雞腿：

材料：雞腿2個，淀粉2大匙，雞蛋1個，面包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，面粉5大匙。

做法：

1.將雞腿洗淨、瀝干水分，用刀劃幾道后放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉腌漬2小時

2.將少許鹽，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調(diào)成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面糊

3.將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊后，再沾裹一層面包粉

4.鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油分即可。

招牌炸雞腿

材料：棒棒雞腿2只，雞蛋2顆，1.米酒1大匙，鹽適量，2.鹽適量，低筋面粉5大匙，玉米粉2大匙，3.面包粉適量。

做法：

1.將棒棒雞腿洗凈、瀝干水分，放入碗中，加入調(diào)味料1抹勻備用。

2.將調(diào)味料2放入大碗中混合均勻，加入適量水調(diào)成煳狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面煳。

3.將作法1雞腿均勻沾裹作法2蛋面煳后，再沾裹一層面包粉。