紫蘇是很多人不太熟悉的食材，這樣的食材在制作佳肴上，是不能隨意的進(jìn)行的，這樣很容易破壞它的營(yíng)養(yǎng)元素，紫蘇含有的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、胡蘿卜素、纖維素都是比較多，可以說(shuō)紫蘇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，對(duì)它的選擇完全是可以放心，那紫蘇的做法怎么樣呢?

很多人對(duì)紫蘇的做法并不是很清楚，這樣的食材在制作上，也是有著一些不錯(cuò)方法，那最常見(jiàn)的制作方法是什么呢，下面就詳細(xì)介紹下，使得都有一些認(rèn)識(shí)。

鮮蝦青紫蘇春卷

材料：中蝦20只、青紫蘇葉10片、春卷皮10張

調(diào)味料：料酒、鹽。

做法：

1.蝦去殼去沙線后，在腹部用刀劃上幾刀，防止遇熱卷曲，然后加少許料酒和鹽調(diào)味，抓一下防止20分鐘。

2.一張春卷皮，放上一張大葉，然后把2條蝦一頭一尾排列在上頭，包成春卷樣子

3.油鍋微熱，中小火把春卷煎炸至表面金黃有些透明(如圖5)，然后放吸油紙上吸去多余油份即可。

蘆薈紫蘇冰砂

材料：蘆薈肉100克，鮮紫蘇葉2片，冰糖20克

做法：

1.先將鮮紫蘇葉洗干凈切成小片，再放到冷凍盒里去結(jié)凍，做成紫蘇冰塊。

2.把蘆薈肉50克切成粒狀與100cc的水一起放入果汁機(jī)中攪打成汁后，與冰糖和另外的50克蘆薈一起放入鍋中煮至糖融化即熄火放涼。