大家對(duì)自己平時(shí)吃的豬肉有一些了解嗎，你們知道平時(shí)吃的豬肉是白豬肉還是黑豬肉嗎。其實(shí)，我們?cè)谄綍r(shí)食用白豬肉的次數(shù)是比較多的，對(duì)黑豬肉這種一般只有在一些比較發(fā)達(dá)的地區(qū)，他們才會(huì)去經(jīng)常食用黑豬肉，黑豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于我們身體發(fā)育是有很大幫助的。

對(duì)于黑豬肉這種食材，我們制作它的方法有很多種，但主要的做法有胡蘿卜炒黑豬肉或者紅燒黑豬肉等，大家可以根據(jù)自己喜歡的做法來(lái)制作，這樣對(duì)你們食用黑豬肉比較適合。

現(xiàn)在市場(chǎng)上黑豬肉特別多，特此做了這道“酥嫩黑豬肉”。口感酥嫩，味道鮮美。

方法/步驟

1黑豬肉拍松，切成小塊，加入鹽、料酒、醬油、淀粉拌勻。

2青椒、洋蔥洗凈后切片，這二樣配菜可以先過(guò)一遍油;蔥切小段，姜切片，蒜切片備用。

3將蛋清、淀粉、面粉攪拌均勻，可根據(jù)具體情況再加入適量清水，然后放入肉塊拌勻。

4取一個(gè)小碗，加入白糖、鹽、料酒、醬油、醋、淀粉，調(diào)成味汁，還可以再加入少許番茄醬。

5炒鍋內(nèi)倒入油，燒至五成熱時(shí)，放入肉塊炸至淡黃色，撈出瀝油;油加熱至七成熱，再放入里脊肉復(fù)炸至金黃，撈出瀝油。

6鍋內(nèi)留底油，燒熱，爆香蔥姜蒜，倒入調(diào)好的味汁，待汁粘稠時(shí)，倒入過(guò)完油的配菜和肉塊，翻炒至蔬菜和肉塊均勻蘸裹味汁即可裝盤(pán)。

注意事項(xiàng)

推薦理由：促進(jìn)消化，預(yù)防感冒?？梢栽黾幽芰俊?/p>

注意：黑豬肉一般是燉著吃，因?yàn)楹谪i的生長(zhǎng)期長(zhǎng)，像咱普通炒菜做個(gè)芹菜炒肉最好別用黑豬肉，有人說(shuō)黑豬肉不好吃嚼不動(dòng)還有個(gè)腥味還那么貴，其實(shí)是大家的吃法不正確，你下次試試我這個(gè)黑豬肉做法，你肯定就不會(huì)那么說(shuō)了。

關(guān)于黑豬肉的組發(fā)，希望你們可以知道一些，對(duì)于文章介紹的胡蘿卜炒黑豬肉做法，你們可以在沒(méi)事的時(shí)候嘗試一下。胡蘿卜這種東西是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜，在加上黑豬肉這種食材，我們炒出來(lái)的胡蘿卜黑豬肉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量更高。