燉豬蹄的家常做法到底是什么呢，我們經(jīng)常在餐桌上能夠看到燉豬蹄的影子，很多滋補(bǔ)的菜都是用豬蹄做成的，例如我們可以用花生黃豆燉豬蹄，歸參杞子燉豬蹄，百合燉豬蹄等，因?yàn)樨i蹄里面含有豐富的蛋白質(zhì)，所以常吃豬蹄是可以起到非常好的美容效果的。

豬蹄的燉法有很多，但是很多做法相對(duì)復(fù)雜，并不適合我們?nèi)粘Ｗ灾?，所以我們這里要介紹的是江西的一道特色菜，江西燉豬蹄，也是燉豬蹄的家常做法。

做法一

食材準(zhǔn)備

主料：豬蹄5只.

輔料:黃豆100克，蔥末20克

調(diào)料：料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量

制作步驟

1、豬蹄改刀后，放入加料酒的開水中焯3分鐘.撈起,洗去污沫.

2、黃豆洗凈，和豬蹄入瓦罐中.加清水,水開改文火,燉40分鐘.加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味

3、續(xù)燉至湯汁呈白,撒小蔥花即成。

做法二

食材準(zhǔn)備

豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉

制作步驟

1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開。

2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈，胡蘿卜洗凈切成塊。

3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜。