菜干煲豬肺是著名的廣東靚湯的一種，菜干煲豬肺用的食材很簡(jiǎn)單的，只需要用到菜干加上豬肺，菜干煲豬肺的做法是有講究的，我們采用的制作方法是煲，而且煲湯要越久越好，這樣才能將菜干和豬肺的精華煲出來(lái)，才能有利于我們?nèi)梭w的吸收。
菜干煲豬肺有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，
因?yàn)椴烁杀旧砗胸S富的膳食纖維，菜干有清火的功效，而且還能治療一些皮膚病，而豬肺有很好的潤(rùn)肺功能，所以這道菜有解毒清火潤(rùn)肺化痰的功效。做法
1先將菜干提前泡發(fā)，洗凈，瀝干
2豬肺買(mǎi)回來(lái)后沖洗一下，然后切成適量大小
3把切好的豬肺冷水下鍋，煮開(kāi)，把豬肺里面的氣泡煮出來(lái)，需時(shí)10-15分鐘左右
4把豬肺過(guò)冷水洗凈，再次入鍋煮一次，這次應(yīng)該就沒(méi)什么氣泡了，再次過(guò)水洗凈，瀝干備用
5切斷豬肉洗干凈再用熱水去下血水
6再把蜜棗、無(wú)花果冼干凈，黃豆提前用水泡20分鐘
7把所有處理好的食材加入煲中，除了鹽
8加清水大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲約2個(gè)小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味
9小火燉半小時(shí)即可出鍋了
注意事項(xiàng)
如果是肺熱，普通咳嗽光是下豬肺煲就可以了，但是咳得厲害，心都感覺(jué)“扯下扯下”的那種，加上豬心一起煲吧，效果更好哦!
豬肺焯水后擠干水分再干炒，炒干之后再焯水再干炒，反復(fù)幾次，必須將豬肺洗白。
上文我們介紹了一道經(jīng)典的廣東靚湯菜干煲豬肺，菜干煲豬肺雖然使用了簡(jiǎn)單的食材而且制作過(guò)程并不復(fù)雜，但是菜干煲豬肺的營(yíng)養(yǎng)功效卻是很大的，菜干煲豬肺這道湯能夠潤(rùn)肺和止咳，上文也介紹了菜干煲豬肺的具體做法，我們可以參考后在家也煲出這道靚湯來(lái)。
