蒸雞蛋黃是做雞蛋黃的一種方法，我們知道雞蛋分為雞蛋白和雞蛋黃兩者，它們都是擁有自己獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以不同的做法也是為了讓我們更好的去吸收它們的營(yíng)養(yǎng)。雞蛋我們的平常的生活中是經(jīng)常食用到的食物，只是呈現(xiàn)出來的做法都是不一樣的。那么只有這樣我們食用時(shí)間長(zhǎng)了才不會(huì)覺得厭。

食物的不用做法造就了不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這也是我們需要去學(xué)習(xí)做法的原因。只有學(xué)會(huì)了這些不同的做法，我們就可以更好更方便的吸收到這些對(duì)身體有益的食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，所以掌握做法是食用的前提。那么蒸雞蛋黃的做法是什么呢?

食材明細(xì)

雞蛋300克,鹽2克味精1克,醬油1克小蔥15克

教您蒸雞蛋怎么做，如何做蒸雞蛋才好吃

1.將雞蛋打碎在一個(gè)小盆里，放少許鹽和味精，用筷子打勻;2.然后一邊加水，一邊繼續(xù)用筷子攪拌;3.水最好是隔夜的熱水或是溫開水，想加多少水就加多少水，可以加滿小盆;4.只是一定要攪拌均勻，然后把上面的浮沫用小勺撇去;5.可以切些蔥末灑在上面，也可以不放，然后上鍋蒸;6.熟后加醬油和香油，就可以享用了。

蒸雞蛋的做法小貼士

食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);同時(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是高生物價(jià)的蛋白質(zhì);而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達(dá)大腦，可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力;醫(yī)學(xué)專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星;蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力。

上面介紹了如何蒸雞蛋黃的做法，只有正確的掌握了它的步驟這樣才能自己去嘗試。食用蒸雞蛋黃可以吸收到雞蛋黃的營(yíng)養(yǎng)，它里面還有豐富的蛋白質(zhì)，還有維生素A，維生素B，還有維生素D的營(yíng)養(yǎng)，重要的是還可以增加我們的免疫力這樣就可以很好的抵制一些疾病。