榨菜蒸牛肉應(yīng)該是屬于比較隱私的菜式了，很多人都是沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)的，只有很少的地方的人才會(huì)知道榨菜蒸牛肉一級(jí)榨菜蒸牛肉的做法的。牛肉是我們經(jīng)?？梢猿缘降氖澄?，但是現(xiàn)在市面上的牛肉價(jià)格是比較高的，所以很少有人經(jīng)常買回來(lái)吃的，雖然大家都知道牛肉對(duì)于我們的身體是很有好處的。

榨菜對(duì)我們來(lái)說(shuō)更加熟悉了，而且很多人都是會(huì)做榨菜的。但是一般人吃的榨菜都是買的現(xiàn)成的，因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)中的榨菜種類還是比較豐富的。作為制做榨菜蒸牛肉的主要食材，榨菜和牛肉都是比較重要的。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)榨菜蒸牛肉的做法。

榨菜蒸牛肉做法一

材料：

牛肉200克，榨菜50克。

調(diào)味料：

醬油2茶匙，紅糖半茶匙，淀粉l茶匙，油l湯匙，涼開(kāi)水1湯匙，胡椒粉、白糖少許。

制法：

牛肉、榨菜洗凈切片;

牛肉片加醬油、紅糖、淀粉、油、胡椒粉及涼開(kāi)水拌勻后，腌約10分鐘;

榨菜片以少許白糖拌勻，拌入牛肉片中。

將牛肉片、榨菜片放于盤中，蒸約15分鐘，牛肉熟透即可。

榨菜蒸牛肉做法二

原料：牛肉半斤(牛里脊肉)

輔料：榨菜(四川菜)一包、少許紅蘿卜、姜、紅蔥頭、白糖、油鹽、生抽、生粉

制作方法：

1、先把牛肉切成薄片;

2、把紅蘿卜切絲、姜切絲、紅蔥頭切開(kāi);

3、榨菜用水略為洗一遍;

4、所有材料放一起，加入油鹽、生抽、生粉和少許白糖，全部攪拌均勻;

5、放置腌制大概半小時(shí)以上;

6、為了不特地另外開(kāi)個(gè)鍋，我們可以趁煮米飯時(shí)，米飯開(kāi)始冒大泡的時(shí)候，把牛肉放進(jìn)去蒸;

7、等米飯熟的時(shí)候，先不急著拿出來(lái)，再讓它燜大概半個(gè)小時(shí)以上就可以出鍋享用了。

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

所以，通過(guò)上面文章對(duì)于榨菜蒸牛肉的兩種不同方法的詳細(xì)介紹，相信很多人都已經(jīng)學(xué)會(huì)了榨菜蒸牛肉的做法了，那么，以后就可以自己在家里制做榨菜蒸牛肉了。很多人喜歡吃榨菜蒸牛肉的原因就是因?yàn)榕Ｈ獾臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且脂肪含量還少的原因。