三文魚是很多人喜愛吃的，這類魚含有的蛋白質(zhì)、氨基酸比較多，長期選擇三文魚對身體健康有著很大幫助，那三文魚刺身是不錯之選，這類魚很有自己的特色，而且在制作三文魚刺身的時候，都是有著一些不錯方式，不過制作這類魚的時候，需要對它的制作方式進行一些了解。

很多人對三文魚刺身制作方法并不是很清楚，因此制作前，也是需要掌握它的制作技巧，這樣制作的時候，才能夠熟練的進行，使得吃的時候能夠品嘗到它獨特口感。

三文魚刺身：

主料：鮮三文魚柳250克、白蘿卜適量。

輔料：綠芥末醬、日本萬字醬油(或美極醬油)、黃瓜1段。

做法：

1.將白蘿卜切成細絲擺入盤中一側(cè)、黃瓜切成1厘米厚一塊備用。

2.三文魚柳切成4個厚片，放在冰塊上，放入盤中。

3.再切一些薄片，擺成花形。

4.黃瓜放入盤中，把綠芥末醬做成錐形，放在黃瓜上，用牙簽扎出一個個小洞，使之形似草莓。

5.吃時配一碟醬油，把綠芥末適量放入，蘸食。

特點：色彩鮮艷、開竅通氣、鮮嫩爽口

選購三文魚小竅門

1.鱗要完好無損，透亮有光澤。

2.魚皮黑白分明，無淤傷。

3.魚頭短小，顏色烏黑而有光澤。

4.魚眼清澈，瞳孔晶瑩透亮;魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。

5.魚腹內(nèi)光滑，無內(nèi)臟、血漬和發(fā)黑部位。