小蔥煎豆腐這是一道素菜，也是平時(shí)很多人經(jīng)常吃的一道菜。說(shuō)起小蔥煎豆腐的做法，這點(diǎn)對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是非常簡(jiǎn)單的，特別是對(duì)于那些年紀(jì)比較大的來(lái)說(shuō)，更是再簡(jiǎn)單不過(guò)的了。因?yàn)?，?duì)于他們中額很多人來(lái)說(shuō)，夸張點(diǎn)講做了一輩子的小蔥煎豆腐了，這主要和他們以前的生活條件不好市有關(guān)系的。

現(xiàn)在的人生活條件好了，而且每天吃的食物也是越來(lái)越好了，越來(lái)越精細(xì)了，所以小蔥煎豆腐對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是不屑去吃的，因?yàn)樵谒麄兊难壑校∈[煎豆腐這道菜是沒什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，其實(shí)這就錯(cuò)了。那么，下面就來(lái)詳細(xì)介紹下小蔥煎豆腐的做法。

食材明細(xì)：水豆腐3-4塊、小蔥適量、食用油適量、雞精適量、醬油適量、食鹽適量

小蔥煎豆腐的做法第1步1.第一步：在菜場(chǎng)或超市豆制品區(qū)選購(gòu)3-4塊水豆腐瀝干水分(個(gè)人覺得水豆腐做出來(lái)的更嫩，所謂的水豆腐就是一塊塊整齊排列的薄豆腐，而不是那種大塊需要切的老豆腐)小蔥煎豆腐的做法第2步2.第二步：將瀝干水分的豆腐切成大小一致的豆腐塊，一般是一塊豆腐切成四小塊。小蔥煎豆腐的做法第3步3.第三步：將油鍋燒熱。小蔥煎豆腐的做法第4步4.第四步：將切好的豆腐塊依次放入油鍋中進(jìn)行煎制，一定要平鋪開煎，不要將豆腐塊摞起來(lái)。小蔥煎豆腐的做法第5步5.第五步：在煎的過(guò)程中不要翻動(dòng)豆腐塊，約1-2分鐘后用筷子輕輕的翻動(dòng)其中一塊豆腐，如果已經(jīng)煎成金黃色輕輕就可以翻面，依次將所有豆腐塊都翻面繼續(xù)煎。小蔥煎豆腐的做法第6步6.第六步：兩面豆腐塊都煎成金黃色后，加入適量的食鹽、雞精和小蔥。小蔥煎豆腐的做法第7步7.第七步：加入適量的清水。小蔥煎豆腐的做法第8步8.第八步：加入適量的醬油。小蔥煎豆腐的做法第9步9.第九步：待湯汁收得差不多了后裝盤，一道美味的小蔥煎豆腐就出鍋了。

小蔥煎豆腐做法小貼士

1、選豆腐一定要選擇嫩滑的水豆腐，不要老豆腐，否則會(huì)影響口感。

2、煎豆腐前一定要瀝干水分，否則很容易粘鍋。

3、煎豆腐時(shí)不要急著用鏟子翻面，待豆腐變成金黃色后要用筷子輕輕地一塊塊的翻面，這樣不會(huì)影響豆腐的美觀。

現(xiàn)在的人由于平時(shí)吃的食物經(jīng)常是過(guò)于精細(xì)的，而且很多人平時(shí)經(jīng)常吃些油膩的食品，這些都是對(duì)于身體很不好的。所以有時(shí)候適當(dāng)吃點(diǎn)小蔥煎豆腐也是很好的。同時(shí)上面又介紹了小蔥煎豆腐的做法，所以大家以后就可以自己在家中做小蔥煎豆腐了。