蔬菜是很常見的，蔬菜在購買上都是比較方便，而且在選擇它的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，它對人體健康維生素、水分補(bǔ)充都是有著很好效果，它利于身體各方面發(fā)展，那在對蔬菜選擇的時(shí)候，要注意不能隨意的亂吃，在對它制作上要講究一些方式方法，貢菜是常見是脫水蔬菜，那貢菜的做法如何呢?
很多人對貢菜的做法并不是很清楚，貢菜的制作也是比較簡單，而且這樣的蔬菜，在含有的營養(yǎng)元素也是比較多，長期選擇這樣的食物，對人體健康上，也是沒有任何危害的。
貢菜的做法：
豆腐干拌貢菜
材料
主料：
豆腐干，貢菜香菇，白菜心鹽，雞精，醋，香油，醬油，芝麻醬，白糖做法
1、將貢菜切成寸段，香菇切條，豆腐干切條，坐鍋點(diǎn)火倒入水，加少許鹽，水開后將貢菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分鐘，撈出過涼，加入雞精、醋、鹽、姜蒜末、香油攪拌均勻即可;
2、將白菜心洗凈切成細(xì)絲，取一小碗，放入醬油、芝麻醬、白糖、鹽、清水、蒜末拌勻澆在白菜上即成芝麻醬拌白菜心。
貢菜草菇棒魚湯
材料：
棒魚200克，貢菜150克，草菇100克，胡蘿卜1根。調(diào)料精鹽1小匙，醬油1大匙，胡椒粉1/2小匙，料酒2大匙，味精1/2小匙。做法
1、將棒魚去頭洗凈，切成段，入熱油中炸成金黃色撈出備用。
2、貢菜和草菇用清水沖洗干凈改刀，胡蘿卜切滾刀塊。
3、鍋中加8杯高湯煮沸，放入所有原料與調(diào)料煮至入味，出鍋即可。
材料替換
原料用皇菇魚替換棒魚，稱為貢菜皇菇魚湯。
口味變化
調(diào)味料中去掉醬油，加豉油、生抽，稱為豉油棒魚湯。
以上就是對貢菜的做法詳細(xì)介紹，在對它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在制作這類佳肴的時(shí)候，不同食材搭配，制作方法也是不同，對此以上也是有著一一說明，使得對貢菜的做法有著很好認(rèn)識(shí)。
