魷魚(yú)富含蛋白質(zhì)、鈣、?；撬?、磷、維生素B1等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，所以深受人們的喜愛(ài)，但是很多都不知道怎么樣制作出美味營(yíng)養(yǎng)的魷魚(yú)，尤其腥味要是處理不好的話，也很難入口，而咸菜炒魷魚(yú)這一道菜是很多人都喜歡吃的一道，現(xiàn)在就來(lái)了解現(xiàn)在炒魷魚(yú)的制作。
魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是平時(shí)生活中經(jīng)常看到的是烤魷魚(yú)，要知道一般燒烤類的食物雖然美味，但是并不利于人們的身體健康，所以說(shuō)大家還是盡量少吃那些燒烤類的食物，注意自己的養(yǎng)生保健。
咸菜鮮魷生抽
1.咸菜去外葉，取菜心,洗凈切絲，用清水浸淡(或加白糖略腌)
2.鮮魷開(kāi)肚，剝?nèi)テは磧?，用刀劃成菠蘿紋狀，再切小片
3.熱鍋下油，爆香咸菜，倒入鮮魷，用猛火快炒，噴一點(diǎn)點(diǎn)水，少許的生抽，兜勻后上碟
魷魚(yú)是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等皮膚病的人忌食。
咸菜炒魷魚(yú)中的咸菜，可以有效的掩蓋掉魷魚(yú)的腥味，而且因?yàn)橄滩耸墙?jīng)過(guò)腌制之后的食物，可以幫助我們達(dá)到開(kāi)胃增進(jìn)食欲的效果，尤其是在比較炎熱容易沒(méi)有食欲的夏季，這一道菜的確是再美味不過(guò)了。
