香螺的尾部能吃嗎，大家在平時(shí)都吃過(guò)香螺嗎，這是一種很常見(jiàn)的海螺了，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，是很多人都愛(ài)吃的，我們都愛(ài)它的鮮美的味道，以及營(yíng)養(yǎng)的湯汁，下面我們看看它的做法。

炒香螺

肉質(zhì)鮮嫩，湯汁味美。

材料

主料：香螺500克，

調(diào)料：辣椒(紅，尖，干)10克，大蔥7克，姜4克，醬油3克，白砂糖4克，料酒3克

做法

1.香螺洗凈，放入水中加少許植物油，吐出泥沙，再洗凈。

2.干辣椒摘洗凈，切成絲。

3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，投入蔥花、姜末、辣椒絲爆鍋，再倒入香螺翻炒幾下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加鍋蓋燜燒至螺肉熟爛，出鍋即可。

小訣竅

食物相克：

香螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類(lèi)同食;吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

醬爆香螺

材料

海香螺一斤，干紅辣椒，蔥段，姜各適量，調(diào)料：甜面醬2匙，美味豆面醬半匙，料酒1匙，花生油適量

做法

1、熱鍋下冷油，油熱后，爆香蔥段姜絲和紅椒;

2、烹入料酒，加入兩勺甜面醬和半勺美味豆醬，炒出香味;

3、下入香螺，大火翻炒1分鐘;

4、加少許開(kāi)水，蓋蓋燜上2分鐘;

5、大火收干汁即可。

小訣竅

1、口味輕的只用甜面醬即可;

2、這種海香螺本身鮮度足夠，無(wú)需添加過(guò)多調(diào)味品。