上海青可以說是我們再熟悉不過的蔬菜了，在市場上，隨時都可以看到上海青，新鮮的外表，看起來就令人食欲大增，但是要是單單吃上海青的話，很多人都會覺得比較的單調(diào)，所以希望煮出不一樣的美味，現(xiàn)在就去了解一下不一樣的上海青最發(fā)，教你做出令自己都稱贊自己的美味食物。

很多人都會認為上海青其實是非常普通蔬菜，所以說它的飲食方式肯定會很少，但事實上，如果你知道如何讓正確的搭配上海青的話，你會發(fā)現(xiàn)上海青還有更多的美味等著你去挖掘，讓讓它為我們的健康服務(wù)。

材料：豬絞肉200g嫩豆腐100g水發(fā)海米少許上海青4棵油炸豆皮2張蔥姜蒜泥適量鹽適量醬油適量紹興酒適量八角1粒

1.準(zhǔn)備好食材。

2.將炸豆皮切小丁，放入烤箱中，中火烤至酥脆。(用來代替油條)

3.水發(fā)海米切末，跟蔥末姜泥混合。

4.嫩豆腐用盤子壓一會兒，去掉多余水分，青菜梗切末，一起放入盆中。

5.將盆中的豆腐與海米蔥末拌勻

6.豬肉餡兒撒紹興酒少許，腌漬10分鐘。

7.將豬肉餡與豆腐等混合，撒鹽少許。

8、用力攪打餡料，邊攪邊淋入紹興酒，直至餡料上勁兒。

9.將烤好的豆皮丁拌入餡料中。

10.取一有深度的小鍋，放油燒熱，下入反復(fù)摔打成圓形的獅子頭，中火炸制。

11.炸約5分鐘后撈出備用，待全部都炸好后，轉(zhuǎn)大火提高油溫復(fù)炸逼油，晾涼后冷凍保存。

12.炒鍋內(nèi)放油少許，加入蒜泥姜泥與一塊八角，小火炒出香味。

13.放入解凍的獅子頭，小火，將表面煎香。

14.烹入一勺紹興酒，一勺醬油，少許糖。

15.加入清水沒過獅子頭表面，中小火燉制5分鐘，大火收汁。

16.另起一鍋加清水和少許鹽，燙熟青菜。

17.將燒好的獅子頭與燙好的青菜盛盤即可。

上海青的烹飪方法很多，所以我們還是需要多去了解一下這些烹飪的方法，這樣就餓可以讓你用不同的方式食用上海青，當(dāng)然帶來的美味享受也是不一樣的，要是你也想做出美味健康有營養(yǎng)的上海青，那么不妨嘗試上面的方法吧。