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面包粉怎么做好吃

作者:小翼  時(shí)間:2014-06-23 23:39:40  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

大家多指導(dǎo)面包粉可以用來(lái)制作什么東西吧,因?yàn)檫@種面包粉是我們生活中比較常見(jiàn)的食物,它對(duì)于我們制作面包和一些包子之類的食物有很大的幫助,所以大家應(yīng)該要知道面包粉怎么做好吃,這樣就能夠保證你們?cè)谏钪欣妹姘蹃?lái)制作一些我們喜歡吃的食物,讓他得以更好的利用。

如果我們知道面包粉怎么做好吃,就可以制作出更加美味的食物,也可以讓我們更好的在生活中運(yùn)用這種食物?,F(xiàn)在就讓我們一起來(lái)看看面包粉怎么做好吃吧,希望對(duì)你們有用。

材料

面包粉500克,酵母6克,蜂蜜120克,雞蛋(土)3個(gè),牛奶195克,黃油60克(這里用的是含水黃油)

做法

1、和面團(tuán)

除黃油外的全部材料和成光滑的面團(tuán)。這里要有信心,把散面和成團(tuán),什么東西都不能再放,不停的揉啊揉。

2、加入黃油繼續(xù)。又是一次考驗(yàn)。揉啊揉。和成團(tuán)后,摔打至擴(kuò)展階段,這時(shí)面團(tuán)用手撐開(kāi)出現(xiàn)薄膜但比較容易斷裂。再摔打至完全階段薄膜形成。這個(gè)過(guò)程辛苦哦,得一個(gè)小時(shí)左右。

3、和好的面團(tuán)蓋上保鮮膜放置溫暖處第一次發(fā)酵。這個(gè)過(guò)程約3-4小時(shí)(夏天)

4、面團(tuán)發(fā)至2-3倍大,手指沾上干粉,在面團(tuán)中央插入面團(tuán)不回縮,面發(fā)好了。

5、揉面排氣,然后分割成6個(gè)小劑子,滾圓,放置15分放松

6、用面杖將小劑子搟成長(zhǎng)橢圓形,從一端將面皮向另一端卷起。(3個(gè)一組方法一樣)并列放入吐司模。

7、將模具放入烤箱二次發(fā)酵。當(dāng)面團(tuán)再次發(fā)到9分滿時(shí),打開(kāi)烤箱開(kāi)始烘烤。這個(gè)過(guò)程約1個(gè)多小時(shí)(夏天)

8、烤箱技術(shù)參數(shù)

烤溫140度,時(shí)間30分,下層,上下火力。(沒(méi)有預(yù)熱。網(wǎng)上教的都要先預(yù)熱幾分鐘。我覺(jué)得沒(méi)有必要于是擅自改進(jìn)呵呵)

9、上面配方是兩個(gè)吐司的量,如果只做一個(gè)的話,減半。

自己做的面包沒(méi)有什么添加劑,真的好吃。就是做得很辛苦。配個(gè)和面機(jī)就輕松多了。

以上是關(guān)于面包粉怎么做好吃的相關(guān)介紹,希望你們看完這篇文章后能不夠有一定的認(rèn)識(shí),這樣對(duì)你們彌補(bǔ)一些生活常識(shí)的空白有很大的幫助。為了讓你們?cè)谏罡玫睦妹姘圻@種東西,我們建議大家多跟朋友學(xué)習(xí)它的用法和用量。

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