很多人都是特別愛(ài)吃面食的，各種各樣的面怎么吃也吃不夠，記得上學(xué)時(shí)代最?lèi)?ài)吃的就是雪菜肉絲面，喜歡里面的雪菜，更喜歡美美的肉絲，到現(xiàn)在還是會(huì)記得它的味道，在平時(shí)的生活里吃面的機(jī)會(huì)也就少了很多了，今天我們就給大家介紹雪菜肉絲面的做法，如果想吃了，自己就可以做了。

雪菜大家應(yīng)該都知道，也叫雪里蕻，它的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，能夠很好的消腫止痛，利尿止瀉，雪菜肉絲面那么大家應(yīng)該更都了解吧，很多人都特別喜歡這樣的面食，今天我們就來(lái)看看雪菜肉絲面怎么做。

雪菜肉絲面

材料：

面條200克，豬瘦肉100克，雪里紅50克，紅辣椒1個(gè)。

調(diào)料：

食用油20克，香油1小匙，醬油1小匙，白糖1小匙，味精1小匙。

做法：

1.豬瘦肉洗凈切成絲，

2.雪里紅洗凈切成長(zhǎng)段，

3.紅辣椒洗凈切絲，

4.鍋內(nèi)倒入油，燒熱，下豬肉絲翻炒，把肉絲炒至變色時(shí)，放入雪里紅、紅辣椒、醬油、白糖、味精、香油炒勻盛出，即為面料，

5.把面條煮熟，撈入碗內(nèi)，將炒好的面料倒在上面，加上清湯即可。

特點(diǎn)：

清淡爽口，味道鮮美。

廚師一點(diǎn)通：

把雪里紅煮爛后再食用，味道會(huì)更好。

雪菜肉絲湯面：NoodleSoupwithShreddedPorkandPotherbMustard

主料

面條200g。豬瘦肉、雪菜

配料

料酒1小匙生抽1大匙糖1/2匙鹽1/2匙蔥花、姜末少許油1大匙

做法

1、雪菜洗凈，切成碎末，豬瘦肉洗凈，切細(xì)絲。

2、鍋燒熱后倒入油燒熱，燒至于六成熱爆香蔥花姜末，放入肉絲大火炒，變色后加入料酒，再加入雪菜翻炒，最后加入鹽即可。

3、鍋內(nèi)入少許油，燒熱后加入蔥花爆香，加入生抽和糖、適量的水，煮沸后加入面條放入滾水中煮熟，盛入碗中，加入雪菜肉絲即可。

6小貼士

1、雪菜一定要洗凈，以免會(huì)有酸味道影響口感。

2、喜歡吃辣的，可以加入少許紅辣椒同炒。

3、炒肉絲時(shí)要用大火，動(dòng)作要快一些這樣肉絲的口感才不會(huì)柴。

4、色拉份量要少