人類在石器時(shí)代，在吃肉方面就具有自己獨(dú)特的做法。隨著時(shí)代的變遷和進(jìn)程，如今的人們已經(jīng)創(chuàng)造出了很多種煮肉的方法，有些方法是自己創(chuàng)造出來的，有些方法是根據(jù)上一輩的人們傳授的。但是不論是哪種辦法，都是希望能夠把菜做得更好吃才創(chuàng)造出來的。所以對(duì)于煮肉的方法，可謂是千奇百怪。

廚師們肯定都接觸過很多種煮肉的辦法，只不過哪些辦法適合自己，也只有自己知道。很多家庭主婦想要讓肉質(zhì)更鮮美，會(huì)在煮肉時(shí)加上一些作料，這些作料不僅能夠讓菜肴變得好看起來，味道也會(huì)變得更加美味。下面我們就看看一些煮肉的辦法吧。

白煮肉的做法

1五花肉洗凈，皮朝上放入鍋中，放入大蔥白段、老姜片、大料和沒過肉塊的水。先加蓋用大火燒沸，再轉(zhuǎn)入小火煮60分鐘，撈出瀝干水分、充分晾涼。2韭菜花、蒜茸、香蔥末、香菜碎、醬油、紅腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗內(nèi)，攪拌均勻待用。

3把涼透的五花肉切成薄片，整齊的碼放在盤子中，再將拌好的調(diào)味汁淋在上面，點(diǎn)綴上香蔥或香菜葉即可。

小貼士

1.醬油和韭菜花里面都有鹽分，所以不必另外放鹽。

2.肉塊要等涼透了再切，會(huì)十分容易切成薄片。

3.白煮肉剩下的肉湯，可不要浪費(fèi)，在春節(jié)的聚會(huì)里，無論是燒、炒、燜、燉，它都是最好的提鮮伴侶。

以上是為大家介紹的白煮肉的方法，也許很多人覺得做菜這么麻煩，還不如自己買點(diǎn)吃的算了。其實(shí)自己做菜才知道勞動(dòng)不易，在做菜的過程中也能夠體會(huì)到其中的樂趣。所以喜歡做菜的朋友或者想要嘗試的朋友可以試試看，這樣就能自己體會(huì)到了。