薯?xiàng)l是很多人喜愛吃的，這樣的零食味道獨(dú)特，而且在吃的時(shí)候，對人體健康也是沒有任何損害，不過要注意的是，在對薯?xiàng)l吃的時(shí)候，也是要適量，這類食物脂肪、熱量比較高，對女性來講不能吃的太多，否則很容易造成身體肥胖，那炸薯?xiàng)l的做法如何呢，是很多人不太了解的。

很多人對薯?xiàng)l在制作上，都不知道該選擇什么樣的方法，那炸薯?xiàng)l的做法如何呢，這類食物在制作上，也是有著很好的方式，因此對它制作的時(shí)候，都是要正確進(jìn)行。

炸薯?xiàng)l的做法：

材料：土豆，2個玉米，油，精鹽，番茄醬

做法：

1、將土豆去皮，洗凈。

2、將土豆切成比手指細(xì)的條。

3、將土豆放入水中泡一會，防氧化。

4、放入鍋中煮熟。

5、稍熟后，不要熟透，放在蓋簾上晾涼。然后放入冰箱冷凍，以后可以隨吃隨取。

6、要吃的時(shí)候，取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸。

7、炸至金黃，可用手指掐斷即可，然后撈出控抽。

生炸薯?xiàng)l

材料：薯仔1斤(約600克)，鹽適量

做法：

1、薯仔(馬鈴薯)去皮，洗凈后橫切成條狀，浸鹽水中片刻，撈起放入滾水中沖洗，隨即撈起瀝干水分。

2、熱鍋燒熱油，將薯?xiàng)l用小火炸約5分鐘撈起，將油燒至冒煙，把薯?xiàng)l放入再炸成金黃色，撈起，撒上少許鹽，上碟蘸茄汁即可。

小訣竅

1、薯仔切條后，要立刻浸于鹽水中才不會氧化變色。

2、薯仔炸第一次時(shí)用小火，再炸時(shí)用猛火，食起來既香脆，也不嫌油多。