蛋糕是比較美味的西餐和點心?？墒俏覀兂嗽谏痰曛畠?nèi)或者是超市之中購買的話。其實電飯煲自制蛋糕也是一種比較簡單的方式，我們只要掌握一定的步驟。按照正確的方式去進行電飯煲自制蛋糕。就一定可以做成比較美味的食物。

其實電飯煲自制蛋糕的作法比較簡單，我們只要準備好一些主要的材料，比如準備一些白醋或者是牛奶，色拉油等等就行了。其中作法，其實也是可以分離蛋黃和蛋清，將其更好的分別放在了干凈無油無水的大碗之內(nèi)才行的。

將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中(視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些)，用湯匙攪勻;然后加上半盒牛奶，再攪勻;再加入面粉(有篩子過篩更好)，一邊加一邊上下翻拌勻(切勿劃圈)，直到拌成略稠的蛋糊(覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加面粉)沒有過篩的面粉到蛋糊里會起粗粒，所以拌的時候要順手用湯匙把面粉粗粒壓扁并使之化開。當然湯匙不可能把它壓得很細膩的，請讓我們?nèi)菰S一點點缺陷存在吧.

拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣)，朝一個方向劃圈打(千萬不要換方向啊!)，直到打發(fā)成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態(tài)。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發(fā)起來就看它了!!!電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器(螺旋狀最好)，如果都沒有就用三根筷子打(這個步驟最累人啦，手都酸啦~~)將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止;之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉(zhuǎn)動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡;如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破。

其實我們再看了電飯煲自制蛋糕的介紹之后，方法真的是很簡單的。我們只要看了有關的蛋糕制作步驟之后，按照有關的步驟去進行制作，不僅十分的便捷，且可以根據(jù)我們的口味去進行制作。希望我們要加以了解。