一提起牛肉火鍋，我們的腦海中可能就會(huì)浮起美味的字眼，牛肉火鍋是我們很多朋友去吃火鍋的時(shí)候的必點(diǎn)之菜，我們很多朋友對(duì)此可謂是贊不絕口，其實(shí)，我們?cè)诩抑械臅r(shí)候，我們也能時(shí)不時(shí)享受一下這種美味的火鍋，它的制作方法并不難，我們下面一起來(lái)看一下牛肉火鍋的做法。
牛肉火鍋的重點(diǎn)在于它的湯底和牛肉，牛肉我們不用說(shuō)啦，至于湯底，這是一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)，一個(gè)好的湯底是我們吃火鍋的重點(diǎn)所在，我們下面將為大家介紹一下牛肉火鍋的具體做法。
1配料
牛肉、香菇、金針菇、韭菜、白菜3棵、面條500、蔥2根、茼蒿、醬油、料酒、
各種調(diào)料
火鍋底湯
水8杯、干金槍魚、海帶
調(diào)味汁：
火鍋湯2杯、醬油1/2杯、醋1/2杯、蘿卜汁1/2杯、小蔥4根、整粒芝麻、檸檬
2調(diào)味料
醬油3
勺、蔥末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻鹽、胡椒、香油
3做法
1.火鍋底湯做法
往鍋里加水，放入海帶，水沸后關(guān)掉火，再把干金槍魚放在湯里泡20分鐘后，倒出的湯即可。
2.材料的切法
牛肉要切薄片后冷凍起來(lái)，香菇和白菜要切得很薄，蔥要斜切，金針菇去掉兩端后分散開，韭菜切成7~8厘米長(zhǎng)，茼蒿要洗干凈。
3.調(diào)味汁的做法
往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿卜汁、切得很細(xì)的小蔥、整粒芝麻等后，均勻攪拌。
4.放入火鍋底湯里煮熟
用醬油和料酒調(diào)好味道的火鍋底湯一煮沸，
就把準(zhǔn)備好的蔬菜和肉放進(jìn)鍋里，煮熟后加調(diào)味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入細(xì)面條，再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最后用鹽、胡椒調(diào)味即可。
周末時(shí)分，約上三五好友，在自己家中，一起享受上一鍋美味的牛肉火鍋，是不是一件時(shí)分美好的事情，對(duì)于還不熟悉牛肉火鍋怎么做的朋友，我們可以學(xué)習(xí)上面的方法，這樣的話，我們就不必總是很麻煩的去餐廳品嘗這道美味了，我們自己就可以做到了。
