煲仔飯是一種非常美味的食物，很多朋友無(wú)論是去餐館還是餐廳都會(huì)選擇使用煲仔飯。所以，我們大家不僅喜歡吃煲仔飯，更多的是想要學(xué)習(xí)關(guān)于臘味煲仔飯的做法。因此，下面就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于臘味煲仔飯的做法。
材料：
廣式臘腸、大米、雞蛋、小油菜。調(diào)味汁：蠔油、涼開(kāi)水、六月鮮生抽(或者其它鮮味生抽)、白糖、香麻油。臘味煲仔飯的做法：
取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油。把大米洗凈放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個(gè)小時(shí)。浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻。將鍋?zhàn)右浦粱鹕?，大火煮開(kāi)后立即轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。把臘腸切片，再切點(diǎn)姜絲。鍋中水份快干時(shí)，在米飯表面鋪上臘腸和姜絲，再打個(gè)雞蛋進(jìn)去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘后關(guān)火，不要開(kāi)蓋，繼續(xù)蓋著蓋子燜15分鐘。把小油菜洗凈，鍋中水燒開(kāi)，放點(diǎn)鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。撈出瀝干水份。燜好的米飯開(kāi)蓋，排入小油菜，澆上調(diào)味汁，拌勻即可食用。
大家在了解了臘味煲仔飯的做法之后，是不是都在摩拳擦掌，想要自己去親在下廚做一道臘味煲仔飯給自己的家人和朋友食用呢。煲仔飯不僅是上班族必備的，也是老人和孩子最佳的營(yíng)養(yǎng)食物。所以，我們大家一定要多學(xué)習(xí)關(guān)于臘味煲仔飯的做法。
