食物是很常見的，食物的種類有很多，在對(duì)食物選擇上，也是可以對(duì)食物進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，蔬菜、水果、肉類、豆制品，都是很常見的食物，這些食物含有的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、各種微量元素都是比較多，因此對(duì)這些食物吃的時(shí)候，也是要是正確進(jìn)行，那西葫蘆炒肉做法如何呢?

西葫蘆含有的維生素比較多，長期選擇這樣食物，對(duì)促進(jìn)人體消化、排毒都是有著很好的幫助，因此對(duì)這些食物選擇，也是可以放心，那西葫蘆炒肉做法如何呢?

西葫蘆炒肉：

西葫蘆炒肉片

材料

里脊肉，西葫蘆，生抽、料酒、水淀粉，蒜，鹽和雞精

做法

1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘;

2、西葫蘆切薄片;

3、蒜切碎;

4、鍋中油熱后，放入里脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用;

5、鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟;

6、將肉片倒入鍋中，煸炒入味后，加鹽和雞精調(diào)味即可。

西葫蘆炒肉丁

材料

西葫蘆1個(gè)，純瘦肉半斤，雞蛋1個(gè)

食用油，食鹽，蔬之鮮，十三香，老抽，蔥姜蒜，芡粉少許

做法

1、將瘦肉切丁，雞蛋打開取蛋清放入切好的瘦肉丁里，再依次放入食鹽、蔬之鮮、老抽、十三香、勾芡粉攪拌均勻，放一邊備用。

2、將西葫蘆洗凈，去瓤切丁(與瘦肉丁一樣大小)，切好蔥姜蒜。