土豆絲是很多人都愛吃的菜，土豆絲的做法也有很多種，醋溜土豆絲相信每一個人應(yīng)該都吃過，也有很多人是鐘愛這一道菜的，去飯店，或是平時在家都愿意吃，但是很多人不了解醋溜土豆絲的做法，也不知道醋溜土豆絲是哪里的菜，下面我們來看看醋溜土豆絲所屬的菜系吧。

醋溜土豆絲好像在每一個菜系里都出現(xiàn)過，但是真正的醋溜土豆絲是東北菜系的一種，醋溜土豆絲也是很常見的家常菜，做法簡單，很受歡迎，下面我們就來看看真正的醋溜土豆絲是怎么做的吧。

人人都會做的醋溜土豆絲怎么做好吃呢，醋要放多少做出來的醋溜土豆絲才好吃呢。

1,土豆切絲,放入涼水中泡半個小時,瀝干水.蔥切段.

2,鍋里放兩大勺油燒熱.放一把花椒炸至表面開始變黑,把花椒撈出

3,放入3,4個干紅辣椒,再把瀝干水的土豆絲倒進(jìn)去,動作要快,要不干辣椒會變黑.

4,翻幾下土豆絲,放點醋,放點鹽,繼續(xù)翻炒,等土豆絲差不多熟了加入蔥段,雞精,拌勻了出鍋

營養(yǎng)價值

1.和中養(yǎng)胃、健脾利濕

土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。

2.寬腸通便

土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生;

3.降糖降脂、美容養(yǎng)顏

土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用;

4.補充營養(yǎng)、利水消腫

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。

5、降壓作用

土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。食用方法

土豆中鉀和鈣的平衡對于心肌收縮有顯著作用，能防止高血壓和保持心肌的健康。土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白，預(yù)防心血管系統(tǒng)脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。

醋溜土豆絲是哪里的菜，以上的介紹，現(xiàn)在大家對于這道菜的做法是不是有了解了，在平時想做醋溜土豆絲，大家應(yīng)該掌握一些烹飪技巧，這道菜的營養(yǎng)價值也是很高的，寬腸通便，美容養(yǎng)顏，降壓作用也是很強(qiáng)的，愛吃的人們行動起來吧。