提起巧克力，相信很多人首先想到的是浪漫，對(duì)于戀人之間或者人生伴侶而言更是如此。情人節(jié)、圣誕節(jié)、元旦、結(jié)婚周年紀(jì)念日等諸多節(jié)日，贈(zèng)送巧克力都能表達(dá)自己的一片心意?？墒枪?jié)日年年有，但是每年都贈(zèng)送巧克力似乎變得有點(diǎn)“庸俗”，畢竟再好的東西吃多了多會(huì)“膩”。

相信很多人都曾有過(guò)這樣的想法，都想把平凡的生活，平凡的節(jié)日過(guò)的與眾不同，過(guò)的更有紀(jì)念意義。那么自制巧克力應(yīng)該是大家最好的選擇。將自己的想法創(chuàng)意自己動(dòng)手做出來(lái)，贈(zèng)送給親愛(ài)的他(她)。那么如何自制巧克力一起分享下文。

1、切塊。

把巧克力原料(固體，可在超市購(gòu)買那種大塊的巧克力)切成大小適中的巧克力塊。只要切出所需要的分量即可?？梢赃x擇不同顏色和口味的巧克力，這樣你就可以充分發(fā)揮你的想象，創(chuàng)意出獨(dú)一無(wú)二的甜蜜巧克力，成品會(huì)出奇不意地富于變化。

2.溶化。

放在金屬碗、浸泡在熱水里溶解?；虬亚泻玫那煽肆Ψ湃氩捎酶羲苤频那煽肆θ苤瓩C(jī)不停攪拌，直至塊狀的巧克力全部溶化。溶汁機(jī)里的水溫要始終保持在55攝氏度到60攝氏度之間，否則巧克力容易油脂分離或者起沙影響口感。

3.降溫。

在巧克力溶化后，將盛裝巧克力的容器拿到自然室溫中攪拌，使加熱溶化后的巧克力溫度降至30攝氏度。巧克力也可以放入冰箱快速降溫，但自然降溫的巧克力擁有細(xì)膩的口感。

4.灌模。

這是最能發(fā)揮自己想象力和創(chuàng)造力的過(guò)程。將降溫后的巧克力均勻地倒入準(zhǔn)備好的模具中(廚具批發(fā)市場(chǎng)有各種造型不同的模具可供選擇)。灌好模后的巧克力為了美觀整潔，要用小刀將周圍殘留的巧克力清理干凈。

5.冷藏，裝盒。

將灌入模內(nèi)的巧克力放入溫度保持在5攝氏度的冰箱中冷藏定型，20分鐘后，待巧克力固化以后即告完成。親手制作的巧克力便出落得亭亭玉立。把模具翻倒在專業(yè)油紙上，巧克力輕松滑落，選擇喜歡的包裝盒，滿載心意的濃情巧克力就完工嘍。

以上五點(diǎn)就是如何自制巧克力的簡(jiǎn)單介紹，相信通過(guò)以上幾點(diǎn)的簡(jiǎn)單介紹很多人都有躍躍欲試的感覺(jué)，想要節(jié)日過(guò)的不一樣，不妨多花一點(diǎn)時(shí)間，多花一點(diǎn)精力，多用一點(diǎn)心思!一個(gè)與眾不同而有紀(jì)念意義的節(jié)日就這樣“誕生”了。