食物是很多人最愛，不同的食物在營養(yǎng)元素上，都是有著很大不同，所以在對食物制作上，方法選擇都是要正確進行，蔬菜含有豐富的維生素，長期選擇它，利于身體各方面發(fā)展，而且蔬菜的制作方法比較多，它可以直接吃，也可以炒著吃，那家常涼菜的做法怎么樣呢?

對家常涼菜的做法如何呢，這樣佳肴在制作上，都是有著很好方法，所以在對它制作的時候，也是可以先進行很好認識，使得制作過程中，不會出現(xiàn)其他問題，使得能夠順利進行。

家常涼菜的做法：

材料：粗粉條，豆芽，里脊肉，蒜末，香油，醋，鹽，干豆腐，大白菜半顆。

做法：

1.把白菜和干豆腐切絲，粉條用熱水焯軟，然后用涼水浸泡

2.里脊肉切絲，鍋里加油，下肉絲炒熟。

3.把所有的材料放到盆里，加蒜末，香油，鹽，醋混勻，最后澆上炒好的肉末。

家常豆腐

材料：豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量生抽、適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量

做法：

1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用

2.將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行

3.鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用

4.青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺福臨門辣醬，炒出紅油

5.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水