螃蟹是備受人們喜愛的一種海鮮，不僅味道可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，很多時(shí)候我們買的螃蟹比較多，一次性吃不完，就需要保存起來。不過死的螃蟹是不能吃的，因此不要覺得將螃蟹直接放入冰箱就可以了，只有煮熟之后再去保存，才能避免出現(xiàn)健康隱患，那么蒸熟的螃蟹如何保存呢?

方法一

如果當(dāng)天晚上沒吃完的話，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱里存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時(shí)候還是要記得再蒸煮一次，吃時(shí)最好放些姜末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時(shí)，又兼顧了安全。

方法二

保存的熟螃蟹，如果要吃的話盡量回鍋蒸透后再食用，但要在冰箱的冷凍(不是冷藏)層里蓋好，因?yàn)槭祗π犯F、露等接觸后有毒，第二天吃的時(shí)候必須再煮一次，在沸水里煮，要在開鍋后再加熱半小時(shí)，以防蟹內(nèi)微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時(shí)不加作料因蟹性寒，吃蟹時(shí)應(yīng)佐以姜末、醋等，以防傷胃。但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費(fèi)，但是健康更重要。

方法三

如果把熟螃蟹短時(shí)間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處。一般可以保鮮6--8個(gè)小時(shí)，前提是天比較冷，氣溫比較低的時(shí)候。如果天氣比較熱，想短時(shí)間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。想長(zhǎng)時(shí)間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很干不好吃了。凍的時(shí)候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能保持螃蟹的鮮味。

通過上面的介紹，大家對(duì)蒸熟的螃蟹如何保存呢也都很清楚了。只要能夠掌握正確的保存方法，既能吃到美味的螃蟹，還能避免病從口入。當(dāng)然了吃螃蟹的時(shí)候也要注意，由于螃蟹性寒，還是不要吃太多的，尤其是體寒的人們更要警惕。