枸杞作為日常生活當(dāng)中常見的一種食物，是天然的保健食物之一，枸杞是紅色的，可以起到很好的補(bǔ)血作用，它的使用方法多種多樣，可以用來泡水，也可以用來做湯，甚至很多的人也用來泡酒，但是在選購枸杞的時候，因為沒有正確的選擇，所以不能夠發(fā)揮枸杞的功效，那么您知道怎樣分辨枸杞的好壞呢。
(1)枸杞子的特征是：果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規(guī)則皺折，略具光澤;頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，果肉柔軟，內(nèi)含多數(shù)淺黃棕色扁腎形種子。味甜
。(2)假“枸杞”的果實為圓球形，表面暗棕色或黃棕色，果皮稍硬，半透明，可見到里面的種子，種子較大而多，味酸。
二：好壞枸杞區(qū)分：(1)夏秋果之分，干濕硬度不同，秋果偏軟，顏色偏暗，注意：太鮮亮的一般都用硫磺熏過，營養(yǎng)分量有所不同。
(2)級別不同，特級最好，250顆粒/斤，中寧一號，二號等優(yōu)良品種，口感不同，好的口感甘甜，沒有雜味。
(3)特級品種，正色是暗紫紅色且均勻，沒有黑頭，質(zhì)量差的，種雜，且黑頭多。
枸杞的常見辨別方法:
1，寧夏枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些?肉厚，味甘甜，后味甘，色澤紅艷，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上俯?
2，內(nèi)蒙古枸杞粒大，顯長圓形，味甜，色澤暗紅，裸籽重，泡水微紅，易下沉。
3，新疆枸杞顯圓形，極甜;色澤新鮮時紅，后暗，易變軟;籽重;泡水后，水色紅，易下沉。
4，硫磺熏枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對人體健康有害，不能使用。
5，寧夏順啟枸杞，不但具備寧夏枸杞的特點，而且粒均勻，全采用滅菌處理，感官指標(biāo)，理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)完全符合國際市場流通的品質(zhì)要求。
??怎么分辨枸杞的好壞，以上已經(jīng)做出了充分的解答，不管是從顏色，還是從品種，以及外形，都需要做出一個正確的選擇，枸杞子還有黑色的野生枸杞，對于身體的健康也是非常重要的，在選擇的時候大家肯定要擦亮眼睛，這樣才能夠選擇到好的食物。
