梅干菜扣肉大家都吃過吧，這是一種很傳統(tǒng)的菜肴，流傳至今，也被許多人研發(fā)創(chuàng)作出不同的口味，有著不同的功效，梅干菜扣肉的味道簡單，只需要簡單的肉餡，還可以做成梅干菜扣肉餅，味道也是非常不錯的，那么接下來的這篇文章我就給大家介紹一下梅干菜扣肉餅的做法。

梅菜扣肉餅是用傳統(tǒng)名菜梅菜扣肉為餡料制作的肉餅，此餅非常美味，現(xiàn)將梅菜扣肉餅的做法與大家分享，朋友們千萬不要錯過喲。

材料：擇梅干菜扣肉一份;溫水活的面團一份。

步驟：事先用溫水活一塊軟硬適中的面團，不用發(fā)酵，醒在一邊;梅干菜扣肉用刀剁碎，越碎越好。面團揪成面劑子，大小要看烙餅的鍋，鍋子不大，劑子的大小要介于包子皮和餃子皮之間;鍋夠大劑子就可以做成包子皮那么大;

將面劑子稍微壓扁，包入比包子餡稍少的量的梅菜扣肉;將面皮封口，不用那個像包包子那么仔細，隨便捏嚴實了就行;將包入餡的面皮壓扁，小心的用搟面杖搟薄;盡量搟得薄一些，越薄越好，會有一點餡露出來也不要緊。

平底鍋不放油，用很小的火干烙，注意勤翻面，烙到兩面都有一些鼓起的焦黃，餅熟就可以拿出。如果搟得夠薄，這個過程會很快。烙好的餅可以在邊緣刷一圈辣油，也可以按照自己的口味刷其他喜歡的醬，或者不刷醬也很香很美味。

小貼士：和面用冷水或溫水都可以，反正水越熱面越軟，想吃軟一點的就倒熱一點的水吧。

，梅干菜這種菜非常好吃，平時可以用來包餃子或是蒸包子用梅干菜做的扣肉味道好營養(yǎng)價值豐富這一道梅干菜扣肉餅的做法很簡單油餅也有肉，營養(yǎng)價值非常的豐富其中也搭配了很多的瘦肉適合，很多的朋友們使用

梅干菜這種菜非常好吃，平時可以用來包餃子或是蒸包子用梅干菜做的扣肉味道好營養(yǎng)價值豐富這一道梅干菜扣肉餅的做法很簡單油餅也有肉，營養(yǎng)價值非常的豐富其中也搭配了很多的瘦肉適合，很多的朋友們食用。