新鮮美味的冬瓜，是冬天這個(gè)季節(jié)常吃的食物，平時(shí)的時(shí)候，冬瓜不僅僅可以用來(lái)煲湯，還可以清蒸，炒菜等等，冬瓜具有清熱去火，美容養(yǎng)顏，還具有減肥和滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的功效，特別是冬瓜清洗美味，沒(méi)有任何的異味，讓大家都是很好接受，接下來(lái)的這篇文章來(lái)為大家介紹一道干蝦仁炒冬瓜的做法。
所需食材
主料:冬瓜1斤(640克)，鮮冬菇5只，清雞湯1罐，蝦仁4兩(160克)，蛋3只。
調(diào)料:鹽半茶匙，麻油及胡椒粉各適量，生粉1茶匙。
芡汁:水2湯匙，生粉2茶匙，胡椒粉及鹽各適量。
折疊編輯本段制作方法
1、冬瓜去皮及瓤，沖凈后切粗粒;鮮冬菇?jīng)_凈切粒;蛋攪勻。
2、蝦仁去腸，沖凈抹干，拌入腌料待5分鐘。
3、清雞湯煮滾，加冬瓜煮至軟;再加鮮冬菇及蝦仁煮熟。
4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。
折疊編輯本段食用須知
宿疾者、正值上火之時(shí)、大量服用維生素C者，患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人，患有皮膚疥癬者忌食。
蝦仁當(dāng)中含鈣，對(duì)于人體可以起到不錯(cuò)的功效，特別是幫助身體發(fā)育，治療前列腺炎，老年人出現(xiàn)的很多老年疾病有著很好的幫助，一道干蝦仁炒冬瓜的方法，大家學(xué)會(huì)了嗎。
