提子大家也都知道是一種口感特別好吃的水果，是一種進(jìn)口的水果，同時(shí)我們也要對(duì)提子是一種雜交的品種有所認(rèn)識(shí)，一般主要是吃的時(shí)候會(huì)用到，不過在做葡萄酒的時(shí)候要求是比較嚴(yán)格的，也有人會(huì)想到提子可以制作葡萄酒嗎？針對(duì)這樣的問題，我們通過下面的介紹來進(jìn)行一下了解，希望對(duì)朋友們有幫助。

專業(yè)的釀酒師肯定不會(huì)這樣做。葡萄分為鮮食葡萄（玫瑰香，巨峰，還有提子），制汁葡萄，釀酒葡萄等。所需要具備的特點(diǎn)都不同。鮮食葡萄要求貨架期長(zhǎng)，穗形美觀緊實(shí)整齊，果粒大，糖度高，香氣傾向于玫瑰香。提子是其中的一個(gè)雜交品種，可以切片，貨架期長(zhǎng)是其優(yōu)勢(shì)。而真正的釀酒葡萄希望穗形比較松散，果粒小，糖酸比高，便于其中風(fēng)味物質(zhì)的浸出。

所以非想做也可，但是肯定不會(huì)有那么好的風(fēng)味。做法和葡萄酒的做法一樣。

1、釀制葡萄酒時(shí)，容器不要密封；初始時(shí)需要氧氣，給酵母增殖；發(fā)酵時(shí)雖需厭氧，但因產(chǎn)氣自然隔絕空氣；密封或蓋子擰緊會(huì)因漲氣撐壞容器；容器口用干凈的白布遮蓋即可。

2、大的容器肯定需要打開蓋子攪拌，酒企也有整個(gè)過程敞開發(fā)酵的；小的容器，搬起搖動(dòng)即可。

3、當(dāng)葡萄酒里面不再產(chǎn)生氣泡，上面有葡萄皮殘?jiān)纬?，就是發(fā)酵結(jié)束了，一般需要25-30天左右；葡萄酒的味道和釀造葡萄品種、釀造環(huán)境、發(fā)酵溫度高低、使用的發(fā)酵劑有很大關(guān)系；整個(gè)過程不要接觸鐵質(zhì)、銅質(zhì)工用具，避免感染雜菌，控制好溫度，一般都會(huì)成功的。

通過以上的介紹，我們知道了提子可以制作葡萄酒的，不過肯定沒有別的專門做葡萄酒的那些葡萄做出來的好，在平時(shí)我們主要是通過吃水果的方法來進(jìn)行，需要注意的就是在清洗的時(shí)候一定要干凈，另外提子皮也是可以吃的，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。