蝦皮這是大家都非常喜歡的一種食物，但是許多人對(duì)于這個(gè)名字卻有許多的疑問(wèn)，因?yàn)樵S多人都會(huì)直接把蝦皮就簡(jiǎn)單的了解為蝦皮的皮，其實(shí)不是這樣的，蝦皮就是一種毛蝦，它經(jīng)過(guò)暴曬后，看起來(lái)沒(méi)有肉，只有一層皮，所以被成為蝦皮。蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，許多人吃了蝦皮后感覺(jué)補(bǔ)鈣好像沒(méi)有什么效果，因此認(rèn)為蝦皮是不含有鈣元素的，那么你知道蝦皮含鈣嗎？

蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，就以衡量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來(lái)說(shuō)，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚(yú)、黃繕、對(duì)蝦、帶魚(yú)、鯧魚(yú)等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。

蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類(lèi)豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫(kù)”之稱(chēng)。是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑。

蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

蝦皮中鈣的含量很高，但吸收率并不高。蝦皮中還含有甲殼質(zhì)，它是動(dòng)物食品中唯一的膳食纖維。但是要把蝦皮吃下去，讓它的營(yíng)養(yǎng)為我們所用卻不是很容易的事。如果蝦小一點(diǎn)，可以帶殼用攪拌機(jī)攪碎做蝦醬，用來(lái)炒、蒸、燉都很好。所以可以拿蝦皮和一些鈣含量豐富的食物一起加工，使人體對(duì)鈣的吸收更好。比如說(shuō)豆腐就非常適合和蝦皮一起食用。

蝦皮含鈣嗎？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，上面的文章已經(jīng)幫大家做了完美的解釋了，那就是蝦皮含有豐富的鈣質(zhì)，有著鈣庫(kù)的稱(chēng)號(hào)，但是蝦皮中的鈣人體不易吸收，因此大家為了更好的讓蝦皮中的鈣能夠更好的讓人體吸收，那就讓蝦皮與鈣元素豐富的食物一起燉煮，這樣更好吸收哦。