晚上吃面食并沒有什么不好，因?yàn)槊媸呈潜容^好消化的，所以晚上吃也不用擔(dān)心睡眠問題以及消化問題，但也不能吃過量。但如果實(shí)在減肥期間的朋友，晚上就最好不要吃面食了，因?yàn)槌悦媸潮緛砭腿菀鬃兣?，在晚上吃就更容易長(zhǎng)胖，不利于減肥。下面，我們就來看看比較好做的面食吧！

【烹制】：烹制面食中，有很多各具特色、別有風(fēng)味的手工煮食，如貓耳雜、小撅片、捻魚、豆面流尖、煮花塔。除此之外還有煎烤制面食，如烙餅、煎餅、鍋貼水煎包、燜面、燜餅等，還有炸制類食品，如麻花、油糕。

【煮制】：煮制面食品種豐富，制作多樣，大體可分為五十余種，如細(xì)如發(fā)絲的拉面，刀飛面舞殷削面，游龍戲水的一根面等。制作方法有搟、拉、撥、削、壓、擦、揪、抿等幾十種，所用原料除小麥面外，還有高粱面、豆面、玉米面、蕎麥面、莜麥面等，調(diào)料上自雞、鴨、魚肉、海洋，下至油、鹽、醬、醋，不一而足。

【蒸制】：蒸制面食品種繁多，玉米面窩窩是過去最普通的主食。晉南晉中一帶產(chǎn)麥區(qū)則多吃饅頭。饅頭分為花卷、刀切饃、圓饅、石榴饃、棗饃、麥芽饃、硬面饃等。雜糧蒸食有晉北晉中呂梁的莜面烤佬佬；忻州五臺(tái)原平的高粱面魚魚，另外還有包子、稍梅等。

可可雙色饅頭

原料：

可可面團(tuán)：可可粉5克、面粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克

原味面團(tuán)：面粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克

做法：

1、原味材料放入容器中；

2、揉成團(tuán)；

3、可可面團(tuán)材料放入容器中；

4、揉成團(tuán)；

5、蓋上蓋分別醒發(fā)二倍大；

6、然后再揉好；

7、用壓面機(jī)，將二種面團(tuán)分別壓成長(zhǎng)方形，

（面片光滑做出來的饅頭就光滑，所以用壓面機(jī)是很省事的方法，如果沒有壓面機(jī)就要多折疊幾次哦）；

8、白面片上刷水；

9、可可面片放在白面片上；

10、可可面片再刷水（有水可以讓饅頭不會(huì)分層，這樣會(huì)很容易在一起拉）；

11、然后卷起；

12、切成小段；

13、每段切面就是螺旋狀的；

14、放入涂過油的蒸籠中，醒大一圈（一定要再醒一會(huì)兒的，如果不再次長(zhǎng)大，那么蒸出來的饅頭，也不會(huì)太松軟哦）；