花生是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能吃到的一種食物，它的營養(yǎng)價值極其的豐富吃法也是多種多樣的，而且花生中含有大量的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用還能很好的提高我們身體的免疫力，并且還有很好的健腦作用，但是我們都知道花生儲存起來也是有一定的時間限制的，如果儲存不好就容易出現(xiàn)發(fā)芽的現(xiàn)象，由于我們都知道吃發(fā)芽的土豆容易引起中毒，所以在吃花生的時候很多人都特別的擔(dān)心，害怕害怕發(fā)芽的花生不宜使用，下面一起了解一下長芽的花生真的能吃嗎

長芽的花生真的能吃嗎

?發(fā)芽的老花生有致癌物質(zhì)，是絕對不能吃的，那發(fā)芽的新花生能吃嗎？

?1.控制食欲

?花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。發(fā)表在《營養(yǎng)與代謝》期刊上的一篇文章發(fā)現(xiàn)，用花生當(dāng)零食的人吃得更少。美國普度大學(xué)營養(yǎng)科學(xué)系教授馬特斯博士說：“花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，而是所有因素協(xié)同作用的結(jié)果?！辈既R根婦女醫(yī)院營養(yǎng)系主任凱西·麥克馬納斯說，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進(jìn)食量。

?2.有助減鹽

?咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此，咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好，還不容易導(dǎo)致攝入食鹽過量。

?3.穩(wěn)定血糖

?研究發(fā)現(xiàn)，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險會降低21%?；ㄉ鷷p緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點(diǎn)花生，那么你一天的血糖都不會過高。

?4.保持心臟健康

?吃花生最多的人，患冠心病的風(fēng)險能減少35%。研究人員認(rèn)為，花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。

上面就是對長芽的花生真的能吃嗎的介紹，通過了解以后我們知道發(fā)芽的花生是可以食用的，并且營養(yǎng)價值還非常的豐富，它和發(fā)霉是有一定的區(qū)別的，另外我們平時在生活中一定要注意飲食營養(yǎng)的均衡，這樣才能保證擁有健康的身體。