干鍋蛤蜊可以用來做很多我們喜歡吃的美食，蛤蜊是海里面的一種生物，把干鍋用來制作成干鍋蛤蜊，這樣做出來的蛤蜊才更好吃，更入味，而吃干鍋蛤蜊的時(shí)候時(shí)間要長(zhǎng)久，里面可以添加很多自己喜歡的食物，里面添加土豆，添加魔芋，添加粉條，添加白菜，海白菜等都是可以的那么干鍋蛤蜊的做法有哪些?

做法一

1.將雞胸肉用料酒、鹽、味精腌漬半小時(shí)。

2.將洋蔥切絲、土豆切片。

3.將花菜洗凈，切成小塊。

4.將大蔥切段、生姜切片。

5.

1

蛤蜊過水，土豆放入油鍋中炸一下。

2

倒油，放入生姜、蒜蓉、干辣椒、大蔥倒入炒，先將蛤蜊放入翻炒幾下后加入雞胸肉翻炒后加入料酒，然后將洋蔥土豆花菜依次倒入翻炒，加少許水，熟了即可出鍋啦。

做法二

1.牛蛙要菜場(chǎng)老板幫忙宰殺，回來清洗干凈，剁小塊放入一包泡椒小米椒，愛吃辣在切些新鮮的紅色小米椒放進(jìn)去，在倒入料酒，少許二鍋頭少許鼓油，少許老抽，姜片，少許定粉一起拌勻鋪上保鮮膜放入冰箱入味二十分鐘!

2.蒜頭8個(gè)，洋蔥半個(gè)切丁老姜切小片，自己種的小蔥一小把青椒紅椒各切小段備用，鵪鶉蛋一碗黃瓜切成條狀蛤蜊提前用清水養(yǎng)干凈的備用

3.平底鍋熱鍋倒少許油放入一半姜片爆香，放入蛤蜊少許料酒，半碗水蓋上鍋蓋大火燒開至爆口關(guān)火放一邊備用!

4.炒鍋熱鍋倒油，鵪鶉蛋倒進(jìn)去煎至表皮金黃色下入切好的洋蔥丁，蒜頭，姜片，青椒，紅椒丁一起爆香，在放入四調(diào)羹熬制的蒜蓉豆鼓醬，也可以在加一調(diào)羹豆瓣醬一起爆炒!

5.將腌制好的牛蛙撈出放入香料一起翻炒!

6.在將蛤蜊連湯汁一起倒入牛蛙里翻炒，腌制牛蛙的湯料和黃瓜也一起下鍋，放少許糖，適量鹽翻炒，蓋上鍋蓋燜制三分鐘!出鍋前倒入少許雞汁，撒上蔥花裝入盆子里就好了!