牛大力主要的就是和土茯苓還有豬骨一起燉湯來喝的，是一種非常好的藥膳，這也算是一種豆科的植物，一般來說牛大力的根部是可以用作藥物的，而且里面的主要成分就是蛋白質(zhì)，是人體當(dāng)中每天都需要的一種營(yíng)養(yǎng)成分，所以由此可見對(duì)人體來說是有非常多的好處，而且通常都是腰肌勞損的患者才會(huì)去使用的一種藥材，因?yàn)榕４罅κ强梢院芎玫娜ブ委熝趽p這種疾病的。

牛大力的功效與作用

牛大力有平肝、潤(rùn)肺，養(yǎng)腎補(bǔ)虛，強(qiáng)筋活絡(luò)之功效，主治腎虛，氣虛，腰酸腿痛、風(fēng)濕病、慢性肝炎、支氣管炎，咳嗽，肺結(jié)核等有很好的療效。

此外，牛大力有助清熱解毒的功效吃煎炸食物過多，通曉熬夜，用牛大力煲湯，有消腫解毒、改善便秘的功效。

牛大力除擁有獨(dú)特香氣外，還含有豐富食物纖維，有助改善便秘，牛大力甘平，有補(bǔ)虛潤(rùn)肺、強(qiáng)筋活絡(luò)的功用。

牛大力的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛大力，主要主要成份為蛋白質(zhì)，淀粉質(zhì)及生物咸。

牛大力的選購(gòu)

塊根圓柱狀或幾個(gè)紡錘狀體連成一串，淺黃色或土黃色，稍粗糙，有環(huán)紋。商品多為切成長(zhǎng)4～9厘米，寬2～3厘米、厚約0.5～1厘米的塊片。橫切面皮部近白色，其內(nèi)側(cè)為一層不很明顯的棕色環(huán)紋，中間部分近白色，粉質(zhì)，略疏松。老根近木質(zhì)，堅(jiān)韌，嫩根質(zhì)脆，易折斷。氣微，味微甜。以片大、色白、粉質(zhì)、味甜者為佳。

不僅如此牛大力的藥用價(jià)值還有很多，還可以治療一些因?yàn)轱L(fēng)熱而引起的咳嗽，因?yàn)楸旧磉@種藥材就具有清熱解毒的功效，特別是在自己吃了很多油炸食物以后，就可以利用牛大力這種藥物來燉湯喝，這樣的話就可以起到一個(gè)緩解便秘的作用，只有自己的大便排便通暢才能夠?qū)⒍舅嘏懦鲎约旱捏w外。