糖醋排骨因其誘人的色澤和酸甜爽口的味道，吸引了不少人。小至社區(qū)小飯店，大至酒店酒席，糖醋排骨都是人們喜歡選擇的一道佳肴。不少人也會選擇在家里，自己嘗試做糖醋排骨。既然是糖醋排骨，那么，究竟要放鹽嗎？看看下面的制作過程，讓小編來回答你，糖醋排骨要放鹽的么？
想要做好糖醋排骨的糖醋汁，只要記住一個口訣：54321，即5份水，4份醋，3份糖，2份生抽，1份料酒，這是糖醋排骨糖醋汁的黃金比例，一定要記好。下面來詳細介紹下，怎么制作糖醋排骨。?
所需要的原料：
排骨、水、醋、糖、生抽、料酒、鹽、姜、蔥、油
具體的做法：
1、做好調(diào)糖醋汁，備用。比例
5
2、將排骨洗干凈放入冷水中，連同排骨，用大火將水煮開，撇出血沫，然后將大火改為小火，將排骨燉到8成熟左右，撈出排骨入盤備用。
3、在炒鍋里放入一片姜擦下鍋，這是為了防止排骨沾鍋。然后再放入油，油燒熱后加入排骨翻炒。排骨炒到微黃，加入調(diào)好的糖醋汁，大火燉排骨、收汁，根據(jù)口味選擇加鹽調(diào)味即可。出鍋后撒一些蔥花，裝飾又提味兒。糖醋排骨要放鹽的么？看了上面糖醋排骨的制作過程，你是不是已經(jīng)找到答案了呢？糖醋排骨是可以放鹽的！根據(jù)個人的口味喜好，可以在制作過程的最后一步，放入適量的鹽來加以調(diào)味哦！所以糖醋排骨，并不是只有糖和醋的啦！?
