有一部分朋友可能會認為優(yōu)酸乳其實是一種牛奶，這種認識是錯誤的認識。優(yōu)酸乳當中牛奶成分含量很少，并且優(yōu)酸乳的營養(yǎng)價值完全比不上牛奶，這是一種含有一部分牛奶的飲品而已。我們購買優(yōu)酸乳的時候在外包裝盒上面就可以清晰的看到標注為飲品而非牛奶的優(yōu)酸乳。優(yōu)酸乳的營養(yǎng)價值其實不高。

含乳飲料又可分為配制型和發(fā)酵型，配制型成品中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%稱為乳飲料，另一種發(fā)酵型成品中其蛋白質(zhì)含量不低于0.7%稱為乳酸菌飲料，都有別于真正的酸奶或牛奶。根據(jù)包裝標簽上蛋白質(zhì)含量一項可以把它們與酸奶或牛奶區(qū)別開來。

優(yōu)酸乳是酸奶嗎：優(yōu)酸乳并非發(fā)酵型酸奶，而是含奶飲料，其中牛奶的含量很少，你仔細看會在包裝上發(fā)現(xiàn)寫著“乳飲料”一類的字樣。"酸牛奶"和"含乳飲料"是兩個不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用純牛奶發(fā)酵制成的，屬純牛奶范疇，其蛋白質(zhì)含量≥2.9%，其中調(diào)味酸牛奶蛋白質(zhì)含量≥2.3%。而含乳飲料只含1/3鮮牛奶，配以水、甜味劑、果味劑。所以蛋白質(zhì)含量只有不到1%，其營養(yǎng)價值和酸奶不可同日而語，根本不能用來代替牛奶或酸奶。

家長朋友們在給孩子選購奶制品的時候，千萬不要以為優(yōu)酸乳可以替代牛奶。之所以優(yōu)酸乳味道很好，主要是因為這種飲品當中含有大量的甜味劑，如果小孩子經(jīng)常飲用這種含有甜味劑的飲品，對身體是不利的，有可能造成一些潛在的身體危害。